怎么炒花生米不糊 炒花生米脆香不糊的小訣竅
2017年12月29日 15:18閱讀次數：648
炒花生米是很多人喜歡吃的美食，做法看著也非常簡單，但自己真的在家炒花生的時候，炒出來的花生卻總是既不香脆又容易焦糊，這是為什么呢?到底要怎么炒花生米才能不糊又脆香呢?今天就來看下小編分享給大家的炒花生攻略吧。
1
選花生
要選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
2
泡花生
在炒制花生之前，首先要把花生米放在清水里浸泡1分鐘，這樣不僅能去掉花生表皮的灰塵，還能讓花生表皮吸收一些水分，畢竟花生遇高溫很容易炭化，沾點水待會兒炒的時候才不容易炒糊。
但在花生泡好后一定要瀝干水，否則花生中的水分太多，下鍋時會迸油。
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