做法一

準備食材：芹菜200g、海帶100g、黑木耳50g、鹽適量、雞精適量

1、把黑木耳和海帶用水洗凈發透，黑木耳、海帶洗凈切絲。

2、嫩芹菜梗洗凈切成3厘米長，芹菜用沸水煮3分鐘撈起。

3、黑木耳、海帶絲用水焯熟撈起。

4、將芹菜、黑木耳和海帶絲冷卻加入鹽、雞精拌勻即可。

做法二

準備食材：海帶150g、芹菜150g、油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、熟白芝麻適量、花椒適量

1、海帶泡發切絲，芹菜切絲，將海帶絲和芹菜沸水焯熟。

2、芹菜海帶放在一起，加入鹽、雞精、醋和醬油。

3、坐鍋，放油，爆香花椒，澆在海帶芹菜上撒上熟白芝麻拌勻即可。

烹飪小竅門：

1、干海帶要泡發，洗凈泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液泡過的。

2、芹菜熱水燙過，要過冷水，否則就不脆，也不綠。