海帶如何做最有營養(yǎng)：黃豆海帶排骨湯

材料：排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、干海帶100g。

做法：

1、將黃豆提前12小時泡上。

2、撿出壞的黃豆，清洗干凈備用。

3、干海帶也要泡開備用。

4、排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時。

5、將泡出血水的排骨清洗干凈。

6、剔除排骨上的血管等臟物，剁成小塊。

7、蔥切段，姜拍一下備用。

8、起煮鍋，將排骨飛水。瞧瞧：水開后，血污都游離出來了。

9、然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈。

10、重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水。

11、大火燒開，撇去浮沫。

12、加入黃豆和蔥姜。

13、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。

14、接下來將泡好的海帶切成長條。

15、另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。

16、煮開、加鹽調(diào)味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

海帶如何做最有營養(yǎng)：海帶豆腐魚頭湯

材料：魚頭1個、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。

做法：

1、魚頭洗凈入平底鍋煎至微黃。

2、豆腐切塊淡鹽水浸泡，海帶切塊開水焯燙備用。

3、湯煲中加入開水放入蔥姜。

4、加入料酒。

5、放入煎至好的魚頭。

6、大火煮開中小火慢燉30分鐘。

7、然后加入海帶繼續(xù)燉煮10分鐘。

8、再加入豆腐燉煮5分鐘。

9、加入鹽調(diào)味。

10、最后撒上蒜苗花，淋入香油關(guān)火。

海帶如何做最有營養(yǎng)：肉末海帶絲

材料：海帶300g、肉末100g、青椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。

做法：

1、海帶切絲，放入清水中煮幾分鐘，在水中加少量鹽，讓海帶入一下味。

2、青椒切末，蔥姜蒜切末。

3、鍋中放油，加蔥姜蒜末炒香。

4、放入肉末，炒到變色后加醬油和料酒。

5、放入海帶絲，翻炒2分鐘。

6、放入辣椒末，加醬油、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。