準備食材：老豆腐、芹菜、五花肉、蔥頭、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、雞精
1、豆腐切片入熱油炸金黃色，炸好的豆腐切條。
2、芹菜切段、蔥頭切條、五花肉切粗絲，蔥姜蒜切碎，辣椒切段。
3、五花肉絲放鍋里小火煸炒出油，放蔥姜蒜辣椒炒出香味。
4、芹菜、蔥頭炒斷生，放入豆腐、鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻即可。
準備食材：油豆腐200g、芹菜150g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、味精半勺
1、芹菜洗凈斜切段。
2、鍋熱油，下入姜蒜爆香，加入油豆腐。
3、加點水和醬油，蓋上鍋蓋燜一會。
4、下入芹菜，翻炒，加鹽，味精調味即可出鍋。
烹飪小竅門：
油豆腐加水燜一會更入味，芹菜加入稍炒一下就行了，保持脆感。
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