孕婦能吃野芹菜嗎

孕婦是可以吃野芹菜的，野芹菜是一種高纖維的蔬菜，可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，可以幫助預防孕期便秘問題的發生，同時還可以達到預防結腸癌的目的。而且野菜中 的含鐵量較高，是缺鐵性貧血孕婦的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

另外野芹菜有降壓的作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從野芹菜中還能分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對孕婦也能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

孕婦吃野芹菜注意事項

1、即便是長在安全環境的水芹菜，為衛生安全計，無論是生吃還是熟吃，都應當先焯燙一下，以去掉附著于其上的細菌、病毒、污染物質等可能對健康造成危害的成分。

2、對芹菜過敏的預付不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

3、孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃芹菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋里用開水焯一下。

適合孕婦的野芹菜的做法

野芹菜炒蘑菇

材料：野芹菜、蘑菇、蔥花、姜片、肉。

做法：

1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈，用沸水焯過。

2、焯好的小葉芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯過，切塊。肉切片。

3、鍋內放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內，最后加適量鹽和醬油出鍋!

野芹菜炒肉

材料：豬肉150克、水芹菜50克、料色拉油2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、干辣椒5個、淀粉1茶匙、蒜3瓣、醬油1茶匙。

做法：

1、豬肉用鹽、淀粉、料酒和適量水拌勻。

2、水芹菜切段、干辣椒切絲、大蒜切片。

3、鍋中放色拉油，放入蒜和干辣椒爆香。

4、把辣椒和蒜撥在旁邊，放肉，肉炒變色，放芹菜段。

5、野芹菜炒斷生時放醬油，胡椒粉炒勻出鍋。