母乳是喂養剛出生寶寶的最佳食物，但是新媽媽母乳不足，導致不能提供寶寶充足的營養。孕媽媽可以通過改善飲食的方法催乳，這種方法不僅健康有效，也能保證新媽媽和寶寶的健康。

　　奶水不足怎么辦

　　讓嬰兒多吸吮乳頭：研究證實，產后1周至2個月內，泌乳主要依靠嬰兒的吸吮刺激來促使垂體促乳素分泌上升，垂體泌乳素抑制因子分泌減少。因此，產后盡管身心疲憊，乳房也不一定感到發脹，但最好堅持在產后30分鐘即給寶貝開奶，讓寶貝及早地吸吮乳房，刺激乳房盡快分泌奶水。最好與寶貝同室同床，這樣可以便利產婦經常讓寶貝吸吮乳房。多次不定時地吸吮，可以刺激產婦的大腦分泌釋放催乳素。另外，只要寶貝一啼哭就抱起來喂奶，以促進產婦體內的催乳素分泌增多，增加乳汁的分泌量。

　　產后要注意愉快心情：精神因素對產后泌乳有一定的影響。因此，產后要注意保持好心情，暫且忘掉煩惱，把家務先扔在腦后，充分地休養身體。不要總是對寶貝是否吃飽、是否發育正常等問題過多地擔心。精神上的振奮和愉悅會促使體內的催乳素水平增高，從而使奶水盡快增多。

　　對乳房進行按摩：產后，最初由于靜脈充盈使乳房發生膨脹，此時僅有少量的初乳分泌。初生兒經常吸不出多少奶水，往往不愿意再吸吮。而產婦的乳房卻很脹痛，碰觸時疼痛難忍。有時不一定能完全盡心讓嬰兒吸吮。經驗表明，乳房按摩是一種非常有效的下奶方法。方法為每次哺乳前，先將濕熱毛巾覆蓋在左右乳房上，兩手掌按住乳頭及乳暈，按順時針或逆時針方向輕輕按摩10-15分鐘。經過按摩既能減輕產婦的乳脹感，又能促使奶水分泌。

　　催乳食物一：金針菜

　　金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長在背陽潮濕的地方。營養成分十分豐富，每100克干品含蛋白質14.1克，這幾乎與動物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。由于金針菜營養豐富，故有較多的食療價值，祖國醫學認為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。

　　金針肉片的做法：

　　材料：豬肉片200g，干金針菜80g，油、鹽、蒜蓉、生抽、糖、生粉、蔥花、耗油各適量。

　　做法：

　　1、金針菜用溫水洗凈，泡軟，多換兩次清水，并瀝干水份備用;

　　2、肉片用油、鹽、生抽、糖，生粉等腌15分鐘左右;

　　3、熱油鍋，下蒜末炒香然后下肉片一起炒香，然后加入金針菜一起炒，加一點生抽、一點點清水燜煮一會，最后加鹽和一點蠔油調味，最后撒上蔥花即可。

　　催乳食物二：茭白

　　茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉澤國的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營養豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。祖國醫學認為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者也應注意不要吃得太多。

　　茭白炒烏雞腿的做法：

　　材料：烏雞腿300g，茭白350g，橄欖油、食鹽、調味雞汁、魚露、胡椒粉、雞粉、生粉、麻油、蒜片各適量。

　　做法：

　　1、茭白去皮、洗凈、切片;

　　2、將烏雞腿洗凈，切塊，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水，拌勻，腌制30分鐘;

　　3、熱油鍋，放入蒜片爆香，放入烏雞腿塊，煸炒一會，倒入適量的清水，炒勻;

　　4、蓋鍋蓋，中火燜煮至烏雞腿八分熟，裝盤;

　　5、原鍋倒入適量的橄欖油，放入茭白，煸炒一會，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，文火燜煮一會;

　　6、揭蓋，將烏雞腿回鍋，炒勻，倒入適量的清水，倒入適量的魚露，炒至烏雞腿斷生入味收汁;

　　7、蓋鍋蓋，中火燜煮入味，關火即可。

　　催乳食物三：萵筍

　　萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名“生菜”，莖用萵筍則稱“萵筍”，都具有各種豐富的營養素。據分析，除鐵質外，其它所有營養成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。萵筍性味苦寒，有通乳功效，產婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

　　五彩萵筍絲的做法：

　　材料：萵筍200g，黑木耳30g，胡蘿卜30g，里脊肉100g，雞蛋1個，油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉、鮮味汁各適量。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、萵筍分別切絲，里脊肉切絲，肉絲里加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽和淀粉拌勻腌制一下;

　　2、不粘鍋中倒入少許油，倒入肉絲煸炒一下關火撈出;

　　3、不粘鍋洗凈倒入適量油，油溫6成熱，倒入蛋液攤成蛋皮后切絲;

　　4、胡蘿卜絲先煸炒幾下撈出;

　　5、再倒入萵筍絲翻炒幾下，接著倒入蛋皮絲、胡蘿卜絲和肉絲，加入鹽，加入少許鮮味汁翻炒幾下;

　　6、最后撒入雞精，裝入盤中即可。

　　催乳食物四：豌豆

　　豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

　　香菇炒豌豆的做法：

　　材料：豌豆粒300g，干香菇8個，花椒粉3g，鹽5g，雞精3g，水淀粉15ml，色拉油、蔥花、紅尖椒粒各適量。

　　做法：

　　1、干香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用;

　　2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成;

　　3、放入蔥花和花椒粉炒香，倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻;

　　4、倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘;

　　5、加入鹽和雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，然后撒少許紅尖椒粒點綴一下即可。

　　催乳食物五：豆腐

　　豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

　　東江釀豆腐的做法：

　　材料：豆腐500g，瘦肉150g，魚肉150g，蝦米20g，香菇2個，蒜苗50g，雞蛋清1個，蔥、姜、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鹽、雞精、雞汁、生抽、淀粉、清水各適量。

　　做法：

　　1、蝦米、香菇浸軟待用，姜切片、蒜苗切段待用，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用;

　　2、蝦米浸軟后切幼，香菇擠干水份剁成泥，蔥姜切碎，放入肉泥碗中;

　　3、再加入雞蛋清、鹽、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用;

　　4、豆腐沖洗瀝干水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥

　　5、鍋起油后小火，把釀好的豆腐肉面朝下放入油鍋中煎制，定型后再翻過來，雙面煎至微黃后盛起;

　　6、砂鍋下油爆香姜片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾

　　7、煮透后下芡汁(芡汁里放點醬油)，撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。