在國產(chǎn)乳制品一度遭受嚴(yán)重信任危機(jī)，努力重新贏得消費(fèi)者信任的今天，如何從源頭保證乳制品的安全，讓孩子喝上放心奶粉？在進(jìn)口奶粉沖擊不斷，美國、新西蘭、澳大利亞等奶業(yè)大國圍攻堵截的當(dāng)今，如何應(yīng)對日益激烈的奶業(yè)國際化競爭，搶占嬰幼兒奶粉市場高地？

　　龍江奶業(yè)堅(jiān)持不懈，苦練內(nèi)功，努力實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)粗放向高質(zhì)高效的現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)型；2013年以來，以扎實(shí)有效的扶持政策，真金白銀的資金投入，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一批現(xiàn)代示范奶牛場，從源頭上保障優(yōu)質(zhì)乳制品的供應(yīng)和質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖高產(chǎn)、高效和集約化經(jīng)營，全面提升我省奶業(yè)整體競爭實(shí)力。

　　145個現(xiàn)代示范奶牛場崛起

　　日前，記者來到齊齊哈爾現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范園(以下簡稱奶牛產(chǎn)業(yè)園)。走進(jìn)寬敞氣派的新牛舍時，記者驚奇地發(fā)現(xiàn)，這里竟然沒有牛舍中常有的混合著牛排泄物的難聞氣味。奶牛產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人介紹說，牛舍采用的是先進(jìn)的微生態(tài)生物菌床奶牛養(yǎng)殖系統(tǒng)，就是用生物發(fā)酵菌做成奶牛生活的床。這種菌能將奶牛的糞便和尿化解成無污染、無味道的空氣，實(shí)現(xiàn)牛舍的零排放，因此解決了令奶牛養(yǎng)殖業(yè)最頭疼的污染問題。而且這種菌在發(fā)酵時會產(chǎn)生熱量，使菌床的溫度達(dá)到15攝氏度左右。再看奶牛，它們很悠閑地在菌床上或立或臥。

　　除了先進(jìn)的菌床，這里還有先進(jìn)的“TMR”，即奶牛全混日糧飼喂技術(shù)。這種技術(shù)是根據(jù)奶牛不同生長階段的營養(yǎng)需要，按營養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的配方，用特制的設(shè)備對飼料進(jìn)行充分的攪拌、切割、混合和飼喂的一種先進(jìn)的飼養(yǎng)工藝，實(shí)現(xiàn)TMR日糧集中統(tǒng)一配送。這樣不僅能增強(qiáng)奶牛體質(zhì)，提高牛奶質(zhì)量，還可以簡化飼喂程序。由于采用了先進(jìn)的飼喂技術(shù)，加之不需要清糞，因此節(jié)省了大量的人力。這棟存欄260頭奶牛的牛舍，只需兩個飼養(yǎng)員。

　　齊齊哈爾市畜牧獸醫(yī)局副局長齊曉彤告訴記者，這個已具“現(xiàn)代”雛形的奶牛產(chǎn)業(yè)園正在緊鑼密鼓的建設(shè)中，它占地面積200萬平方米。到今年年底，產(chǎn)業(yè)園將建成存欄1200頭泌乳牛的11個現(xiàn)代奶牛示范場。

　　如今在全省，與齊齊哈爾奶牛產(chǎn)業(yè)園并肩建設(shè)的現(xiàn)代示范奶牛場有130多個。記者從省畜牧獸醫(yī)局了解到，2013年，我省投入2億元，吸引社會投資21億元，開工建設(shè)45個存欄奶牛1200頭以上的現(xiàn)代示范奶牛場。在2013年的基礎(chǔ)上，今年省政府又投入13億元，吸引社會投資47億元，再建100個現(xiàn)代示范奶牛場。目前，各地現(xiàn)代示范奶牛場的建設(shè)施工正在有序進(jìn)行，年底前大部分都可完工。

　　打造嬰幼兒奶粉奶源基地

　　近兩年，進(jìn)口奶粉對我國奶業(yè)的沖擊可謂一浪高過一浪，從低端產(chǎn)品原料粉，到高端產(chǎn)品嬰幼兒奶粉無不深受重創(chuàng)。資料顯示，中國乳品行業(yè)貿(mào)易逆差在迅速增大，中國乳制品進(jìn)口以每年20%的速度增長。在中國的乳制品市場上，“1+4”(中國+歐盟27國、美國、新西蘭、澳大利亞)國際化的競爭格局已經(jīng)形成。

　　奶粉，尤其是嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全關(guān)系民生，也是重大的經(jīng)濟(jì)社會問題。近一段時期，國務(wù)院連出重拳，部署加強(qiáng)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)工作，要求把提升嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全水平作為突破口，把優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)品牌樹立起來，為孩子們提供安全優(yōu)質(zhì)的放心奶。省畜牧獸醫(yī)局副局長王德勝談到，如今奶業(yè)國際競爭愈加激烈并且常態(tài)化，國家對乳制品監(jiān)管更嚴(yán)格，尤其提高了嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)門檻。在這樣的大背景下，國內(nèi)奶業(yè)市場將處于市場分割的洗牌期，誰掌握了奶源，誰就掌握了未來發(fā)展的主動權(quán)。而作為國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全控制的起點(diǎn)，奶源建設(shè)尤為重要。我省現(xiàn)代示范奶牛場的建設(shè)，將實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的高產(chǎn)、高效，可以有效保障高端嬰幼兒配方粉的優(yōu)質(zhì)原料奶供給。尤其在提高奶牛單產(chǎn)水平和原料奶質(zhì)量、提升奶牛養(yǎng)殖效益、保證奶農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收等方面具有重大意義。

　　眾多乳制品生產(chǎn)企業(yè)也認(rèn)識到，只有加強(qiáng)生產(chǎn)的第一車間——奶源基地建設(shè)，才能減輕上游原材料的制約，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心的乳制品，從而加快恢復(fù)和提振消費(fèi)者信心，企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展也才有保障。為此，一些乳企，尤其是嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)積極加入到我省現(xiàn)代示范奶牛場的建設(shè)行列中。在145個在建的現(xiàn)代示范奶牛場中，約有一半都是乳企自建的奶源基地。

　　目標(biāo)：規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)七成

　　為保質(zhì)保量地推進(jìn)現(xiàn)代示范奶牛場建設(shè)，當(dāng)前，省畜牧獸醫(yī)局一方面積極爭取增加進(jìn)口種牛指標(biāo)，協(xié)調(diào)幫助有資質(zhì)的種畜進(jìn)口公司拓寬進(jìn)口種牛渠道，做大增量，優(yōu)化總量；另一方面，嚴(yán)把審核關(guān)、檢疫關(guān)，把具備高產(chǎn)潛能的優(yōu)良牛集中起來，盤活存量，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。

　　展望未來，145個現(xiàn)代示范奶牛場全部投產(chǎn)運(yùn)行后，將新增高產(chǎn)奶牛17.4萬頭，平均單產(chǎn)8噸以上，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶140萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值63億元。原料奶加工后，可生產(chǎn)34.8萬噸高端嬰幼兒配方粉，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值522億元，實(shí)現(xiàn)稅收42億元。

　　在現(xiàn)代示范奶牛場的示范帶動下，我省將在3~5年中，采取政府扶持、社會融資、銀行貸款模式，大力推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，新建存欄1200頭泌乳牛現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場200~300個。屆時全省將新增奶牛40~60萬頭，牛奶產(chǎn)量每年增加200~300萬噸；規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到70%。龍江奶業(yè)距離質(zhì)量效益型現(xiàn)代奶業(yè)的目標(biāo)越來越近。