時代在發展，科技在進步，“現在的一定比過去好，將來的一定會比現在好”，在山城重慶召開的“分享100年的突破—國際營養素前沿科學研討會”上，國內某著名兒科專家的這句話，預示著從醫學的角度對添加專利OPO為代表的國際營養素，引領嬰幼兒配方奶粉進入第三次技術革命時代事實的大力認可。

　　我們知道，第一代配方奶粉通常意義上是指從1900到1988年，單純追求蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等基礎營養素的均衡階段，以保證寶寶攝取到成長所需的各類營養素;而第二代奶粉則是從1989- 2005年加強營養素配方階段，追求核苷酸、DHA、ARA、膽堿、益生元等重要營養素，使配方奶粉在原有基礎上得到進一步提升。目前市場上大部分都屬于此類產品，但它們大多采用“干法”生產(因為無法在奶源地完成生產，而把鮮牛奶加工成粉，運到異地配方罐裝生產);

　　第三代奶粉是從2006至今的精確模擬配方階段，在更深入的科學研究和分析技術背景下，人們對母乳成分和功能分析進一步提升，并開發出更多有特殊價值的配料，包括結構油脂OPO，益生菌，乳鐵蛋白，葉黃素。牛奶和母乳的差異化研究仍然在不斷深入，溶菌酶、脂肪酶、表皮生長因子等組分都是非?？尚械难芯糠较?。

　　第三代奶粉不再采用“干法”生產，而是采用鮮奶直接制造，奶源采集、檢測、配方、生產、罐裝全部在奶源產地一站式完成，不僅很好保持了奶粉的自然口感，而且利用先進工藝力求保證了營養元素的活性，實現了讓第三代奶粉的品質更接近母乳。

　　第三代奶粉的最大優勢是很好緩解了目前在進行配方奶粉喂養過程當中碰到的一些問題，例如，鈣、鋅等重要營養素能量的吸收效果不佳，容易引起胃腸不耐導致寶寶的便秘、上火等問題。而這主要是通過把配方奶粉中的植物油換成了分子結構是OPO的結構油脂實現的。

　　在區別第二代和第三代奶粉的時候，是否是鮮奶制造以及是否添加OPO(結構性油脂)成分是第二代奶粉和第三代奶粉的最重要區別。

　　據筆者了解，這次研討會云集了來自瑞士、瑞典、丹麥、新西蘭、中國等國眾多知名的兒科專家、營養專家和從事嬰幼兒營養事業人士，他們共同探討了第三代嬰幼兒配方奶粉技術變革的特點、優勢和實際應用等重大問題，這也是迄今為對第三代配方奶粉進行全方位研討的、規模最大的盛會之一。