咖喱蟹黃豆腐煲 口感豐富的餐廳菜
2017年10月24日 08:48出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：84
如果家里來了客人想要在客人面前露一手，不妨嘗試一下這道操作比較簡單的咖喱蟹黃豆腐煲，口感絕對讓人驚艷哦!
- 主料
- 雞蛋2盒
- 蟹管肉200g
- 雞蛋1顆
- 荷蘭豆2片
- 輔料
- 姜末10g
- 蔥花適量
- 胡蘿卜泥50g
- 咖喱醬1匙
- 熱開水150ml
- 太白粉2小匙
- 制作步驟
1. 蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微汆燙一下即可。
3. 選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃、太白粉和胡蘿卜泥拌勻。
4. 雞蛋豆腐炸酥瀝干油。
5. 蟹腳肉過油瀝干，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用。
6. 原鍋一小匙油爆香姜末和一匙咖哩炒醬。
7. 加入熱開水煮滾后，放入胡蘿卜泥、豆腐和蟹管肉煮滾后轉中小火燒到收汁。
8. 加入鹽巴和白胡椒粉調味，不可大力攪拌，豆腐容易破碎。收汁后加一小匙沙拉油于表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
9. 砂鍋加熱后熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌啰!
- 螃蟹
- 豆腐
16:08
14:31
15:27
10:16
15:21
10:16
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！