土豆可樂餅的做法 精致可口的日系油炸美食
2018年01月22日 19:00出處：親親寶貝網作者：yy閱讀次數：512
土豆可樂餅是日式美食之一，本來是西方油炸食品的一種，主要材料是土豆、雞蛋、洋蔥、面包糠等，非常酥香。今天就跟小編一起來看下土豆可樂餅的做法吧。
- 主料
- 土豆
- 淀粉
- 雞蛋
- 面包屑
- 輔料
- 鹽
- 黑胡椒
- 沙拉醬
- 冷凍蔬菜
- 洋蔥
- 豬肉末
- 制作步驟
1. 先將土豆去皮后切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋蒸熟。
3. 將蒸熟的土豆碾成泥，加入已經化凍并焯過水的蔬菜粒，炒熟的洋蔥肉末，然后根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。
4. 將拌好的土豆泥均勻的分成幾份，然后整理成型。
5. 先將土豆泥裹一層薄薄的淀粉，然后裹一層雞蛋液，最后裹一層面包屑，不要太厚，否則不好吃。
6. 油鍋加熱到180度左右，將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可，因為面衣很薄，所以很容易就炸變色了，不要炸太久。
- 小貼士
- 1、可以不加肉末，純素的加鹽也好吃，不過炒香的肉末口感更豐富。
- 2、豬肉可以用別的肉代替。
- 3、新手建議做厚一點小一點的，更好掌握定性。
- 4、趁熱吃外面香脆里面嫩軟，涼了之后微波爐加熱會軟趴趴不好吃。
- 5、炸好之后放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。
- 土豆
- 零食小吃
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