剁椒肉末燒豆腐 軟嫩入味的下飯菜
2018年02月01日 15:34出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：68
標簽：豆腐
豆腐中含有豐富的蛋白質，是一種物美價廉的家常食材，簡簡單單的搭配肉末便是一道營養又下飯的家常菜，下面一起來學習一下這道剁椒肉末燒豆腐的做法。
- 主料
- 厚嫩豆腐2塊
- 豬絞肉100g
- 蒜頭2瓣
- 剁椒1湯匙
- 蔥1根
- 輔料
- 鹽1/2茶匙
- 黑胡椒粉少許
- 醬油1湯匙
- 糖1茶匙
- 水1杯
- 制作步驟
1. 蔥用水洗凈后切細蔥花;蒜切細末。
2. 豆腐1切8：先將厚度橫切成二塊，接著再切十字，即成八小方塊。切好后用滾水淋泡一下，讓豆腐燒煮時不易破碎。
4. 絞肉半熟時放入剁椒一起拌炒。
5. 接著用醬油和糖將絞肉炒上色，加入水煮滾，試咸度并用鹽調整。
6. 放入滾水燙過的豆腐，并小心的將絞肉由鍋底往豆腐上澆淋。
7. 蓋鍋蓋，中小火燒煮10分鐘，期間要開蓋小心的翻一次豆腐。
8. 開蓋轉大火，略微收汁后，即可起鍋，撒上蔥花，趁熱享用。
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