蒙牛高鈣奶粉可以做酸奶嗎?

可以做。

高鈣奶與普通牛奶的區(qū)別就在于它的含鈣的量高低不同，而其他的益生菌發(fā)酵所需要的成分區(qū)別不大，所以高鈣奶可以做酸奶。

不過，因為高鈣奶添加了一些東西，所以做的時候可能會不如純奶做的好。

蒙牛高鈣奶粉做酸奶的步驟

食材：

奶粉 150克，水750克，酸奶發(fā)酵劑 1克，砂糖 (選用)

做法：

1、把放酸奶的容器用沸水消毒。

2、加入150克奶粉和750克水調(diào)勻，如果奶粉用熱水?dāng)嚢璧?，一定要放涼再做下一步?

3、加入1克酸奶發(fā)酵劑。

4、攪拌均勻，如果不喜歡那么酸的酸奶，可以放50克砂糖拌勻。

5、攪拌均勻以后的牛奶放在酸奶機里，按下酸奶的功能鍵。如果沒有酸奶機，那可以用能持續(xù)40度的機器發(fā)酵。如果擔(dān)心不用酸奶機做好的，那么可以選擇多購買一些酸奶發(fā)酵劑，很多商家都會寫著買酸奶發(fā)酵劑送酸奶機的。

6、經(jīng)過8-10小時發(fā)酵，酸奶細(xì)膩順滑。發(fā)酵時間越長，酸度會高，也會濃稠很多。