蒙牛全脂甜奶粉能做雪花酥嗎?

可以做。

用全脂甜奶粉做雪花酥非常合適，奶粉自帶甜味和奶香味，做出來的雪花酥也會很可口。

一般建議做雪花酥選全脂奶粉，如果家里正好有蒙牛全脂甜奶粉，那做雪花酥就再好不過了。

蒙牛全脂甜奶粉做雪花酥的步驟

食材：

餅干200克，花生70克，原味棉花糖130克，黃油60克，全脂甜奶粉50克，蔓越莓50克

做法：

1、準備原料。

2、黃油切小塊切記小火融化黃油，如果冒泡泡，說明火大了，可以把火關了用余熱繼續融化黃油。

3、加入棉花糖翻炒，讓棉花糖都滾上黃油，開始慢慢融化。

4、一直炒到棉花糖還有體積感，但還是白白的就可以了，如果繼續炒，棉花糖就老了，做出來的雪花酥就偏硬。

5、倒入奶粉，可以看到棉花糖回縮。

6、棉花糖融化后立即關火加奶粉，雪花酥的口感偏軟;關火后繼續加熱半分鐘，再關火加奶粉，口感偏硬。同時棉花糖液攪拌越充分，硬度也越高。

7、加入餅干，花生，蔓越莓干，翻炒，不要把餅干炒碎了

8、讓餅干都粘上棉花糖就可以出鍋定型。

9、放在烤盤里定型，不要用搟面杖搟，否則餅干就全碎了，用手推的方式定型。

10、稍涼一點的時候兩面篩雪花粉(雪花粉就是糖粉和奶粉的混合)。這里很重要了，太熱奶粉容易融化粘手，太涼奶粉無法附著，溫熱的狀態下，奶粉不但制造出了雪花的效果，還能更添一層濃濃的奶香。