艾粄
2016年03月25日 17:56出處：親親寶貝網(wǎng)作者：wwr閱讀次數(shù)：783
艾粄，不僅是一道客家小吃，更大的特點是具有一定的藥用保健功能，艾粄主要由糯米粉和艾草做成，所以還有一定的藥用保健功能，寒食節(jié)快到了，讓我們一起來學(xué)一學(xué)艾粄的做法吧！看看這道清明小吃艾粄怎么做又簡單又好吃！
- 適宜年齡
- 懷孕
- 功效
- 消食健胃散寒除濕消腫散結(jié)
- 主料
- 艾葉300克
- 糯米粉600克
- 輔料
- 芝麻40克
- 花生50克
- 紅豆50克
- 制作步驟
1. 把芝麻，紅豆，花生分別炒熟
2. 然后一起用研磨機研磨成粉
3. 艾葉過一遍開水后用刀剁碎，然后放入鍋里加一點點水和少量糯米粉一起炒成糊狀
4. 將炒好的艾葉和糯米粉一起鏟到大量糯米粉上，將其揉成面團
5. 揉好的面團可以感覺到不粘手就好
6. 將面團切成一個個小劑子，然后壓成一個小圓形
7. 把研磨好的餡料包入其中。可以將其揉成自己喜歡的形狀。
8. 全部包好后，給每一個艾粄墊上一片葉子
9. 水開后將包了葉子的艾粄放入鍋內(nèi)蒸15-20分鐘
10. 艾粄出爐后就可以趁熱吃了。
11. 攤涼后，放入保鮮盒保存好，可以保存時間長一點!
- 小貼士
- 艾粄因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。有消食健胃，散寒除濕，消腫散結(jié)，平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、護肝利膽的作用。在吃的時候需要注意，蒸好的艾粄不能馬上拿起，要等放涼后，才能拿出來，要不容易破皮！
- 艾葉
- 食譜
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