孕婦可以適量吃一些豬腳姜醋,豬腳姜醋有開(kāi)胃提神,補(bǔ)血補(bǔ)鈣,有養(yǎng)顏美膚,溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少“風(fēng)”,須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化,產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。
另外豬腳姜醋對(duì)于氣血兩虛、體質(zhì)偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人,更是最佳食補(bǔ)食品。吃后馬上能感覺(jué)溫暖提神,食欲增加。再吃幾次,臉色不再蒼白。經(jīng)期紊亂者吃后能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,氣血通暢,面色紅潤(rùn)。對(duì)女性朋友來(lái)講,豬腳姜醋一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季,天氣較寒涼的季節(jié)食用后倍感舒服。因此孕期吃一些豬腳姜醋是有一定的好處的。
不過(guò)豬腳姜醋有活血的功效,不建議孕婦把豬腳姜作為日常保健品來(lái)滋補(bǔ)身體,這畢竟有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。另外,孕婦本身的體質(zhì)特點(diǎn)是“產(chǎn)前一盆火”,較為容易上火,如果還常吃豬腳姜醋會(huì)引起身體的不適。
材料:豬腳1000克、雞蛋10個(gè)、姜500克、添丁甜醋3000克。
1、豬腳洗干凈,切成塊,焯水,取出,用清水沖去浮沫。
2、鍋洗凈,燒熱,放入豬腳,干鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很干爽狀。
4、姜去皮,切成塊,放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮5分鐘,取出,放進(jìn)干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺(jué)。
5、雞蛋煮熟,去殼備用,把添丁甜醋倒進(jìn)砂鍋中,大火煮開(kāi)后加入炒好姜塊。
6、加入豬腳、雞蛋、紅糖,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí),熄火。
7、第二天就可以吃了,被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿,當(dāng)然,如果不著急的話(huà),一個(gè)星期后再吃會(huì)更好。
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