1、補血養血
當歸味甘而重,故專能補血,為補血第一藥,適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。當歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補血代表方——“四物湯”,有調經補血之功,尤其適于產后血虛的調治。
2、潤腸通便
中醫認為精血同源,血虛者津液也不足,腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便,常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通圣散,可瀉熱通便。
3、調經活血
當歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經調經,又能活絡止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證,被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方——桃紅四物湯,常用于經期提前、痛經。
當歸雞湯
原料:烏骨雞1只,當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲(制)各10克,姜、鹽各少許。
制法:
1、烏雞宰殺后,去毛及內臟,切成塊;當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。
2、將雞肉塊、藥包同放入鍋中,加入姜、鹽及清水適量,燉至雞肉爛熟即成。
當歸紅棗煲老鴨
材料:老鴨350克,當歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、將老鴨斬塊汆水,當歸、紅棗洗凈,姜切片待用。
2、凈鍋上火,放入清水、姜片、老鴨、當歸、紅棗,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
功效:當歸有補血、養血之功效,對面黃血虛、唇甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。
1、紅豆
中醫認為紅豆豆性平味甘酸,無毒。有滋補強壯,健脾養胃,利水除濕,和氣排膿,通乳汁的功能。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有滋補強壯、健脾養胃的作用。能清心火,也能補心血,同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合暖身驅寒氣。
2、黑棗
黑棗性溫味甘,富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養元素,有補腎與養胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養倉庫”,經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。
3、枸杞
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
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