德運奶粉有沉淀是怎么回事?客觀因素影響

由于國外的奶粉在自然條件下生產的，所以奶粉的性質完全取決于牛乳本身，而牛乳會跟隨著奶牛所在的氣候季節與飼料有關系，產出來的奶在口感、顏色、成份、溶解度等都會有一定的差距。

廠家會根據烘焙完成的奶粉重新調善包裝上成份容量，以及調勺尺寸，所以不同批次的產品細節會有所變化。

德運奶粉有沉淀是怎么回事?是乳糖顆粒

一點沉淀物可能是乳液在生產過程中的乳糖顆粒，在高溫干燥的過程中會有一點咖啡色，不影響使用的。

奶粉含少量焦粉粒不構成健康危害，鮮奶和輔料在被加工成乳粉的過程中，需要經過殺菌、濃縮和噴霧干燥的過程，物料會被加熱到不同的溫度，此時，奶中的乳糖會發生不同程度的美拉德反應，產生一些棕褐色的顆粒，通常被稱為焦粉粒，這樣的情況對于奶粉本身的品質，并無影響。

為什么澳洲本地德運奶粉和國內電商平臺的口味差很多呢?

重點是德運奶粉的成份，這個大家關心的特別少，很不起眼，最近國內某超市成堆的白菜價德運奶粉，標簽是調制奶粉，就是說里面有奶，還有別的成份，那這個成份是什么呢，英文叫做emulsifier ，其實就是乳化劑，也就是速溶劑。

速溶劑是大豆里提取的，是增加奶粉中油脂溶解度的物質，出口中國的德運奶粉如此，澳洲本地的呢?其實也是這么回事，看看成分表，都是由milk和emulsifier調配而成，而非一些人所宣傳的，澳洲德運是純奶粉，國內德運是調制乳。

那么，成份一樣，為何口感不一樣?

只能猜測一下，國內超市的白菜德運，和澳洲本地德運，兩者成份都是牛奶粉和乳化劑，區別可能是比例不同。(因成分表沒有標出配比比例，這個地方，廠家會不會做做文章，對出口奶粉和本地奶粉區別對待，或者就不知道了)

有網友認為，國內的所謂的白菜價德運之所以口感不如澳洲本地的，很有可能是大豆乳化劑的比重有點高。而且不是一點半點，再加上超負荷產奶的奶牛所產出來的奶。所以喝起來淡而無味。

關于為何口感差這么多， 其實具體還是要請教食品工業專業的人。