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肉類 肉類含有豐富的鋅，尤其是肝臟。如果是牛肉，肝臟每100克含有7.3毫克的鋅。 其他富含鋅的食物包括肉類，特別是牛肉，因為每100克的肉類含有6.2毫克的鋅。 豬肉和豬肝的含量次高。 家禽肉是鋅含量第三豐富的肉類。除了健康和容易取得之外，雞肉或火雞肉每100克含鋅量達到5毫克。 海鮮 一般來說，你應該吃貝類和甲殼類，這些海鮮含有豐富的鋅。 蛤蜊是含鋅量最高的海鮮，每100克含鋅量達7毫克。 另一個很好的選擇是螃蟹，每100克提供4.7毫克的鋅。 堅果 榛果和杏仁等堅果也是富含鋅的食物，這些食物每100克中含有4毫克的鋅。 乳制品 優格、牛奶和起司是富含鋅的乳制品。

碘鹽 雖然嚴格來說碘鹽不是一種食物，但它是最富含碘的調味品，每100克含有1900微克。盡管碘含量很高，人們還是傾向于少量食用碘鹽。雖然它嘗起來像普通的鹽，但有許多健康好處。 要攝取碘鹽，只需用它取代普通食鹽，用它來調味任何菜肴(當然要適量)。 海藻 海洋是碘的主要來源，所以海藻含有大量的碘。 在海洋中，你可以找到許多富含碘的海藻，例如海帶、荒布、鹿尾菜、裙帶菜和昆布。海帶含碘量是每日推薦攝取量的4倍，一湯匙的荒布含碘量有730微克。 你可以用海藻來做湯、壽司、小吃或沙拉。 但食用必須謹慎，因為碘攝取過量也可能引起甲狀腺問題。 藍莓 這種富含抗氧化劑的漿果也是碘的來源。11克藍莓含有400微克的碘。藍莓的碳水化合物含量很低，所以熱量也很低。此外，藍莓

生酮飲食的好處 1、生酮飲食的主要優點是體重減輕。與其他飲食的不同之處在于效果更快、更明顯。 2、限制動物脂肪攝取，增加健康脂肪來源。這種飲食的另一項優點為降低膽固醇和叁酸甘油酯。 3、釋放出酮會降低食欲，從而減少熱量攝取，因此不會嘴饞。 4、最后--而且同樣重要的--減掉的重量是脂肪。歸功于這種飲食中的蛋白質含量，肌肉質量會保持完整。 生酮飲食的壞處 生酮飲食引起爭議，其他限制性飲食也出現類似狀況。雖然有些人認為它合適又有效，但其他人指出可能發生的副作用： 1、碳水化合物的百分比遠低于健康飲食的推薦水準。這比建議值少了約10%。 2、此外，維生素和礦物質的來源減少，這可能造成營養不良并危害身體。 3、這種飲食導致纖維量減少，可能導致消化問題和便秘。

看重量 紫砂壺是由紫砂泥燒制而成的，而紫砂泥的礦物組成與特性又與一般的陶土和瓷器等有著很大的區別，礦物組成不同也就變現出來重量的不同。通常來講，我們認為紫砂壺的重量是比陶壺更輕的，而不同的制壺工藝，其成品壺的重量也不相同，比如灌漿壺比手拉胚壺更重，而手拉胚壺比手工壺更重。 辨顏色 紫砂泥的種類繁多，所以紫砂壺的成品顏色也是豐富多彩，除了我們常見的紫泥、綠泥、紅泥以及段泥，各式各樣的共生礦紫砂泥也是非常多的，比如降坡泥、梨皮泥和紫朱泥等等。 另外，通過紫砂泥顏色的不同，我們還有去分辨紫砂壺的好壞，比如“底槽青”通常都伴有泛青色的“硅砂”顆粒，也就是我們俗稱的“雞眼”，降坡泥通常也會含有紫泥顆粒，而本山綠泥的鑒別點主要是看成品壺是否有“黑白點”。 有一些人工調配的泥料，比如“大紅袍”、“天青泥”等等，因為要加入一些

破壁機致癌真相 之所以會有破壁機致癌這一說法是因為破壁機那一圈密封圈，有些商家為了節約成本，采用普通的橡膠作為密封圈，加熱后容易釋放致癌物質，而正規的破壁機需要采用食品級硅膠材質作為密封圈。 一般的塑料分為7種規格，PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)、HDPE(高密度聚乙烯)、LDPE(低密度聚乙烯)、PP(聚丙烯)、PS(聚苯乙烯)、PC及其他類。比如第一級的PET，就像可樂瓶、礦泉水瓶等等，不耐高溫，加熱后會降解，產生致癌物質。 因此，我們在選擇破壁機的時候，一定要詢問是不是食品級的硅膠材料來作為密封圈的材質，并且一定購買質量可靠的，對于拿到破壁機要聞聞一些味道是不是刺鼻，都可能會有危害。還要看看有沒有檢測報告等等。 破壁機的好處 1、對于年齡比較小的baby來說，只能直接吞食食物，而其腸胃功能也比較弱，如果每

破壁機可以絞肉嗎 破壁機是可以用來絞肉的，破壁機不僅擁有料理機全部的功能，而且還結合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、研磨機等產品的功能。 但在用破壁機絞肉的過程中不能加水。 再就是，破壁機不是專門的絞肉機器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分幾次進行，最好將肉切得小一些。 破壁機絞肉的優點 當用傳統的料理機來攪肉的時候，由于刀片的材質、堅固程度和耐用性都要遠差于破壁機，電機的性能也和破壁機有很大的差距，因此在攪肉前必須將肉的骨肉去除掉，或者是只能用來攪純肉。普通的料理機絞出來肉由于轉速和轉動力不夠強大，最終得到的肉末和肉餡顆粒感是比較明顯的，甚至還有有一小塊一小塊的肉，不能夠絞成比較粘和順滑彈牙的肉。 而如果是用破壁機來攪肉可發揮的余地就很大了，在做餃子或者獅子頭這樣的不需要將肉攪的很細的料理的時候，只需要通過把轉

性能不同 破壁機除了具有高轉速之外，電機的綜合能力比如轉動力、耐用性和靜音技術都比豆漿機強，豆漿機的轉速通常是在13000轉/分鐘，而破壁機的轉速是在30000轉/分鐘以上，可想而知而知的區別了。 材質不同 破壁機是采用榨汁機的結構設計，上部分為透明的攪拌杯，下部分為底座，基于破壁機高性能的運轉需求，在材質上比榨汁機和普通料理機的質量要高很多。 而豆漿機是采用雙層結構設計，內壁為不銹鋼材質，雙層結構的設計有隔音效果，豆漿機的噪音要比破壁機的噪音要小。 功效不同 破壁機的功能要比豆漿機多很多，破壁機不僅可以做豆漿，還能做冰沙、果汁、米糊、磨粉、攪肉、濃湯和芝麻醬等等，輔食上的小功能也不少。更重要的是，由于性能上的碾壓，破壁料理機做出來的料理不管從口感還是營養價值上都要更強。

破壁機的用途和功能 破壁機的用途非常廣泛，一機多用，榨汁，磨五谷豆漿，研磨粉碎，制作冰淇淋，絞肉等等。 1、磨五谷豆漿 很多人喜歡在早上上班之前來一杯豆漿。有些人可能喜歡喝黃豆漿，而有些人喜歡喝綠豆漿或紅豆漿。不管是哪種豆漿，只要你買一臺破壁機就可以輕松生產。這個時候他可以磨碎各種豆類。其中的營養物質就可以被完全釋放出來。制作完成后，濾渣無需過濾。非常的健康和方便。 2、榨汁 在生活中，不管男女老少，想要使自己的身體健康，那么他需要每天補充各種的營養和維生素，而要得到維生素含量最高的食物，那一定是水果，水果中的維生素C是許多食物無法比擬的。很多人認為吃水果的味道和口感不是特別好，所以他們想喝果汁。在這個時候，破壁機就派上用場了，只要將果蔬放下容杯里，按下按鈕，不到1分鐘左右，就可以喝到美味的果汁，不僅不用濾渣，口感也是傳統榨

破壁機可以打豆漿嗎 破壁機是可用來打豆漿的，破壁機集合榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能。用破壁機打出來的豆漿口感更細膩，也不用過濾，不會分層，再也沒有豆渣的煩惱。 目前市場上大部分的破壁機產品采用的都是智能控制面板的破壁機，這對于不熟悉料理又想快速制作出穩定口感的食物的朋友來說是最合適不過了，你只需要把食材往容杯中一放，按下功能鍵后，機器就會根據預設程序自動運行，程序結束后即可享用美食。 破壁機打豆漿需要泡嗎 破壁機打豆漿不需要提前浸泡，打豆漿前先把豆子泡軟是為了口感更好，營養更加。需要注意的是，因為泡豆的水分很高，很容易繁殖各種細菌。細菌不會產生黃曲霉毒素，卻可能讓豆子產生難聞的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它們繁殖過度，或產生細菌毒素，都可能引起胃腸道疾病。而破壁機不需要提前發泡就能做出同樣的口感，

刀片轉速不同 榨汁機的刀片轉速一般是800-16000轉每分鐘，轉速比原汁機快比破壁機慢，在這樣的轉速之下，刀片把容器內的水果攪碎，但最終還是殘留有水果的渣，果汁通過濾網流到盛放果汁的容器。 破壁機的轉速在目前的家用攪拌機中是最高的，其刀片的速度可以達到每分鐘48000轉以上，在加上鋒利的刀尖，能夠瞬間讓食物的細胞壁瓦解，食物各個部分的營養素都能釋放出來，最終的成品口感非常細膩。 原理不同 破壁機就是利用外力將細胞壁打破,將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋zhi白質、水分等充分釋出的方式。 榨汁機通過榨汁刀片的快速運轉將水果快速的打磨成果汁,當啟動榨汁機時,電動刀就會高速運轉,把水果或蔬菜推向刀網,在高速的運轉所產生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網流入果汁杯。 功能不同

砂鍋熬粥的好處 1、保溫效果好 砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘后，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，因此用砂鍋熬粥能夠長久的保溫。 2、最大的釋放食物的味道 砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。 3、營養保存更全面 用砂鍋煮粥后，食材都可以勻稱的遇熱，而水份又不容易迅速揮發導致營養成分外流，因此 用砂鍋煮粥，粥的營養成分和味道都更強。 砂鍋熬粥的壞處 砂鍋煮粥對砂鍋的本身要求是很高的。好的砂鍋自然是有好處的，但劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛元素。鉛是一種重金屬元素，長期食用會有致癌風險，對人體危害很大。因此劣質砂鍋煮出來的粥可能和優質砂鍋一樣好喝，但是對身體來說，還不如普

砂鍋煮飯怎么煮才不糊 1、鍋底摸一層油 在使用砂鍋煮飯前可以先在鍋底抹上一層食用油，這樣可以有效的防止糊鍋。 2、適時攪拌 待水燒開的過程中可以拿勺子稍稍攪拌，避免米過早粘鍋;加蓋大火蒸燒，燒到米已經露了一小部分出來的時候就差不多可以轉小火了。 3、大米一定要提前泡 用砂鍋煮飯前米一定要提前泡一下，泡一個小時左右。砂鍋不像電飯鍋那么密封嚴實，煮的過程水分散發很快，不提前泡，大米還沒來得及吸收水分就被煮干了，做出來自然容易夾生，即便熟了口感也會很硬。所以泡一泡，讓每一粒米吸滿水再煮，很容易就熟了。 砂鍋煮飯的做法 1、洗米后加水，水位淹沒過食指第一節的一半，水的多少決定煮熟后米的軟硬，再少就是夾生的; 2、大火燒到水開，然后轉到最小火，大概比最小火大一點，煮7分鐘關

加熱清洗 如果是煮粥或是煮飯燒糊的砂鍋，往往鍋巴牢牢黏住鍋底，刮擦很費力，可以先把砂鍋晾涼，倒出粥飯，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然后放灶上慢火加熱，加熱到鍋巴快要冒黑煙即可，注意，不要燒到黑糊加重。 白醋清洗 燒糊得比較輕可以用清水浸泡兩小時以上,再用粗布一類的東西擦洗一下即可。如果食物徹底碳化粘在鍋底上了,可以用白醋加清水浸泡一個小時左右,然后再中小火煮開十分鐘,再找百潔布一類的工具擦洗,盡量避免使用鋼絲球等堅硬銳利工具,以免傷及搪瓷層。 干燒法 對于肉類等食物造成的糊痕，如果懶得費時費力去擦洗，或是沒有合適的擦洗工具，則可以用干燒法去糊：把食物倒出鍋，用清水刷洗掉所有能洗去的食物殘渣，然后把砂鍋放到灶上慢火干燒，一直燒到鍋巴變成灰炭，最后再用鍋鏟去鏟一下，往往不費吹灰之力就能去掉鍋巴糊痕。

砂鍋可以放在煤氣灶嗎 砂鍋是可以直接放在煤氣灶上燒的，不過燒的時候要注意剛上爐燒時還應將鍋外表的水擦干，要先用溫水，待湯燒熱后改用旺火，湯開后再改用溫火;砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水;同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。 砂鍋可以放電磁爐上使用嗎 砂鍋是不宜放在電磁爐加熱的，電磁爐是采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁(如：鐵質鍋)的底部，既會產生無數小渦流(一種交變電流，家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流)，使鍋體本生自行高速發熱，然后再加熱鍋內食物。 砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流所以不能加熱。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的

小火慢煮 在使用砂鍋熬粥的時候一定要注意好火候，不然就非常容易糊底，可以煮的時候要注意用文火將這個鍋底均勻加熱.剛開始的適合也是應用文火.當水被米一吸干,就要把火再調小一點,火焰要圍住整個鍋底,但是一定要很小,可以把火調整到最小。 放一個小調羹 在煮粥的時候可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。 適時攪拌 煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

砂鍋熬藥要不要蓋蓋子 關于砂鍋熬藥要不要蓋蓋子要根據藥材的種類而定，一般情況下，中藥切片后熬制過程中需要加上蓋子才能被徹底被熬透，并且讓有效成分充分溶出。比如像薄荷、藿香等，是特別需要加蓋熬制的，因為這類藥物在熬制過程中會隨著水蒸氣而揮發掉有效成分，所以這類的一定要蓋著蓋子，防止揮發，讓含有藥物揮發成分的水蒸氣凝結在蓋子上，然后冷凝為水珠滴落回砂鍋中，以減少藥物有效成分的丟失。 但是有些質地疏松、并有一定體積的中藥，例如像桑葉、菊花等就不需要加蓋熬制，因為這類中藥熬制過程中中藥液比較容易溢出，所以熬制過程要格外注意，可以的話注意多攪拌，讓藥材能夠被均勻熬透。 砂鍋熬中藥的好處 砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利于不耐熱成分的保存，藥劑成分保留比較全面。

砂鍋熬粥要多長時間 如果是用砂鍋來煲普通的大米粥一般需要一個半小時到兩個小時。 新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者倒一鍋淘米水在砂鍋里，煮十五分鐘以上，直到淘米水變得濃稠，這樣都可以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止以后砂鍋在使用的過程中滲水。 需要特別注意的是，煮完粥后滾燙的砂鍋不要馬上用冷水清洗，而要用溫水洗。這樣砂鍋使用的時間可以更長一點。 砂鍋熬粥竅門 1.煮粥米要先泡水。淘凈米后再泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。 2.熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。 3.水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同，來掌握。 4.加水的比例要視需求而定，專業烹飪書籍中參考值如下：

小火慢煮 砂鍋熬粥之所以會溢鍋是因為當水燒開后，會產生很多氣泡，由于粥里有淀粉，在泡泡外形成一件外衣一一薄膜，氣泡不易破裂。隨著熱度升高，形成的汽泡越大，溶于水中的淀粉量增多，這種穿著淀粉外衣的泡泡越聚越多，越來越大，最終沖出鍋蓋溢出來。 因此在熬粥的時候可以選擇大火燒開，小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出。火太大無法控制時，可采取鍋和蓋之間留條縫，或在鍋蓋上支根筷子，降低鍋內溫度的方法。 放一把涼勺子 在粥快要溢出來的時候,放一把涼勺子.這樣就不會溢出來了，這是因為涼勺子能迅速把沸騰的粥抄降低到沸點以下，并破壞水的運動方向,從而破壞沸騰規律,所以就不會溢鍋了.等又要溢出來時再換一把涼勺子。 加幾滴油 在用砂鍋煮粥時如果在鍋里滴上幾滴芝麻油,開鍋后用中、小火煮,那么粥再沸也不會溢出來了

砂鍋第一次用需要怎么處理 1、刷子刷一下 新買回來砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去，然后鍋內裝滿清水放置3～5分鐘，洗凈擦干待用。 2、第一次最好熬粥 砂鍋第一次最好用來熬粥或者煮一下淘米水，用來堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣就可以防止漏水。 3、浸泡一天 砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時間，用水浸泡是為了,砂鍋中的氣泡跑出來 然后再用就不容易裂了。 4、食醋水浸泡煮沸 有些砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，因此新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣能夠去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

砂鍋可以放電磁爐上使用嗎 砂鍋是不能放在電磁爐上使用的，因為電磁爐的加熱原理是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。 因此將砂鍋放在電磁爐上并不會有任何效果，根據電磁爐加熱原理，可以在電磁爐上放一個金屬片用來加熱陶瓷砂鍋。 哪些鍋不能放電磁爐 陶瓷類、鋁類、玻璃類以及銅類材質所制作的鍋就不適合使用在電磁爐上面。 而且對于鍋底的也是有要求的，鍋底直徑至少達到 8cm ，當鍋具的最小直徑小于