親們注意了，在超市買(mǎi)鱈魚(yú)的時(shí)候要看清楚了。因?yàn)槿缃裼蟹N低價(jià)魚(yú)類(lèi)，叫做油魚(yú)，外型上與鱈魚(yú)非常的像，但是卻讓人難以消化。

　　鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。鱈魚(yú)的肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚(yú)肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱(chēng)為餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”。 鱈魚(yú)因低脂肪、低膽固醇、高蛋白，刺少、高營(yíng)養(yǎng)、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。很多媽媽都會(huì)給寶寶買(mǎi)來(lái)食用。

　　目前在市場(chǎng)上，有人發(fā)現(xiàn)，一種和鱈魚(yú)長(zhǎng)得很像的魚(yú)被當(dāng)做鱈魚(yú)銷(xiāo)售。這種魚(yú)叫做油魚(yú)。油魚(yú)屬低價(jià)魚(yú)類(lèi)，只有20多元一千克，加上油魚(yú)外形跟鱈魚(yú)非常像，一般人很難分辨鱈魚(yú)的真假。

　　然而，油魚(yú)含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。油魚(yú)內(nèi)含的蠟酯，雖然并非有毒，但人體難以消化，并累積于直腸，故部份人進(jìn)食后，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會(huì)不斷從肛門(mén)流出。人食用后，腸胃功能好的人不會(huì)有不良反應(yīng)，腸胃功能較弱的人，特別是兒童就會(huì)出現(xiàn)排油性腹瀉。