如何選購中秋月餅 選購月餅看四個方面
2013年09月18日 13:37閱讀次數：217
中秋節到了，怎么少得了傳統的應節食品---月餅呢?月餅不僅是每家每戶必須準備的過節食品，更是送禮的首選。如何才能選購上乘的月餅呢?
中秋節到了，怎么少得了傳統的應節食品---月餅呢?月餅不僅是每家每戶必須準備的過節食品，更是送禮的首選。如何才能選購上乘的月餅呢?
看餅皮 優質月餅外表應酥松完整且不脫落，圖案紋印清晰，餅皮不皺縮，色澤金黃，光亮軟潤，沒有僵皮和硬皮，低部圓周無焦斑。
看餅形 優質月餅餅形規整飽滿，餅面凸起，餅邊周圍無缺損、無裂縫，包餡應完整無露餡。
看餅色 優質月餅，餅面和餅低呈純凈金黃色，餅邊圓周呈淺黃色。如餅面過白，是火候不足;如有黑焦塊，是爐溫過高和烘焙過久。
嘗餅味 優質月餅口味純正，甜而爽口，肥而不膩，香而不俗，有月餅特有的芳香及特有的風味，無苦澀味、油污味、酸敗味和霉氣味。
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