雖然不是人人都愛吃火龍果，但是火龍果豐富的營養價值讓很多人都勇于嘗試。如何才能挑選到美味新鮮的火龍果呢?來看小編的支招吧。

　　1、看顏色

　　火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。

　　2、掂重量

　　挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。

　　3、看形狀

　　挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

　　4、看成熟程度

　　不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

　　5、摸表皮

　　挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。

　　6、看根部

　　挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。現在，市場上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。

　　上述這些方法，能夠幫助大家更好的去挑選好的火龍果，所以大家一定要好好的學習學習。顏色，外觀，重量，這些參數都能夠幫助大家去判斷，所以挑東西，就是要眼力。掌握方法，你也能成為食材選購高手。