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雞蛋怎么看有沒有受精 燈光照 想要確定雞蛋時候受精最好的方法是在一個暗室里面用手電筒或者其它發光的工具，將雞蛋的大頭(氣囊所在地)直接對著光。用拇指和食指握著雞蛋的上部。稍微傾斜雞蛋，旋轉，直到你看到最好的視野。 如果發現蛋黃表面有個小圓圈，類似魚的眼睛樣子的就是受精的雞蛋，要是沒有的話，就是沒有受過精的。 看蛋黃 如果是用來吃的雞蛋判斷方法更簡單，如果蛋黃上有細線一樣的東東，就是受精卵(蛋) 日常從超市買的雞蛋，絕大部分是受未精卵。 怎么找出孵化失敗的蛋 找出胚胎停止發育的雞蛋。停止發育的原因有：溫度、濕度不合適;基因不好。 這些雞蛋的主要的標志是一個血環。它看上去像是一個紅圈，在蛋殼里面可以看見。當胚胎死的時候，支撐它的血管就會從中間脫離，然后附在蛋殼上，形成了血環。

泡水法 將雞蛋放入水中，看它是否會浮起來。雞蛋里有一個小小的氣室，時間一長，空氣會透過雞蛋殼上的小孔慢慢進入到雞蛋之中。進入到雞蛋中的空氣越多，雞蛋中的氣室就越大，雞蛋就越容易浮起來。 如果雞蛋呈水平狀沉到了碗底，那么這個雞蛋正處于最新鮮的時候 如果雞蛋立了起來，但是一端仍與碗底有接觸，那么這個雞蛋已經過了它最新鮮的時候，但還是可以食用 如果雞蛋浮了起來，那么它已經不新鮮了。但是這并不意味著它已經變質或者不能吃了。你還是需要敲開它，通過看或者聞的方式來判斷它是否已經變質。 搖晃法 將雞蛋拿到耳邊晃動，看是否有聲響。隨著雞蛋老化、受潮，雞蛋中的二氧化碳會從蛋殼內滲透出去，蛋黃和蛋白會慢慢收縮、變干，而氣室會越來越大。[5]氣室越大，雞蛋內的活動空間就越大，所以晃動雞蛋的時候，里面的聲響就越大。

看紋路 挑絲瓜的時候可以看一下絲瓜表皮的紋路，如果是紋理細小均勻的就是比較嫩的，紋理如果比較清晰的比較深的是比較老的。 捏手感 在選購絲瓜的時候可以用手捏一下絲瓜，如果捏起來感覺很結實、稍有彈性的，說明比較新鮮，如果捏起來是軟的，很可能里面都空了，這種絲瓜太老了。 看顏色 一般嫩絲瓜的表皮一般是顏色翠綠、紋路分明，如果絲瓜皮顏色暗青，一般就是比較老的絲瓜。 看外觀 挑選絲瓜要選擇外觀勻稱挺直的，手握著絲瓜的根部，挺拔、彎曲度小的絲瓜比較嫩，彎度越大，絲瓜越老。

看顏色比例 鳳梨轉色程度代表成熟度。鳳梨是由多顆果實組成的多花果，一個果目就是一顆果實，由青轉黃的果實愈多就愈熟。春天挑選轉色3/5、夏天挑轉色1/5～3/5的鳳梨最好。若是全黃的鳳梨已全熟，好吃歸好吃，但是不耐放。 看重量 鳳梨的個頭大小挑選適中的最好。鳳梨最恰當的重量約在2～3斤(1.2～1.8公斤)之間，長太大是虛胖，不僅果肉不結實、營養成分降低，口感也不好。 聽聲音 用手指輕彈鳳梨果實，聲音清響者稱為「鼓聲果」，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要盡早食用。 鳳梨選購竅門 1、購買時，記得聞聞鳳梨的味道，新鮮成熟的鳳梨會散發自然果香味，如果有酸味，請不要購買。

蛋白質含量不同 高筋粉水份14%，蛋白質含量在10%以上，靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用于生產高筋粉。 低筋粉水份13.8%,，蛋白質6.5~8.5%，軟質小麥一般用于生產低筋粉。 用途不同 高筋面粉比較適合于做面包、批薩、泡芙、油條、千層餅等，此類食品需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層，以便形成疏松的結構。 低筋面粉蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕、松糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點心。 顏色不同 高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。 低筋面粉又叫薄力粉，cake flour，顏色較白，用手抓易成團。

原料不同 低筋面粉采用白色的軟質小麥，而普通面粉采用的則是普通的硬質小麥。 蛋白質含量不同 一般我們所購買的面粉為中筋面粉，蛋白質含量則是在8.5%-10%之間。面筋含量在29%-32%之間。 而低筋面粉的蛋白質含量是在8.5%以內。面筋含量在22-%26%之間。 用途不同 低筋面粉是屬于專用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松軟的食品，比如蛋糕，酥性餅干，春卷皮，蛋黃派之類的。 普通面粉是做些大眾化的食品，多用在中式點心制作上，如包子、饅頭、餃子等。 顏色不同 低筋面粉的顏色為白色，而普通的面粉顏色則偏乳白。

看顏色 野生的泥鰍顏色一般暗黑色和墨綠色，而人工養殖的泥鰍則會偏黃一些，因為泥鰍的顏色是根據不同的水質以及水里面長草的情況而定的 ,一般的水比較清澈的很少雜草的水中的泥鰍顏色為墨綠,一般魚池里面長的泥鰍為黃色的,水里面雜草較多的生長的泥鰍為暗黑色。 看體型 人工養殖的泥鰍和野生泥鰍的外形區別是比較大的，自然水體中的野生泥鰍，都是天然繁育增殖，所以，當人工捕撈時，就會捕捉到不同生長階段的泥鰍，個體大小參差不齊。并且，捕撈者的目的也是為了售賣，所以一般不去篩選規格，所以，賣的野生泥鰍也就規格不一，大大小小的了。人工養殖的泥鰍都是進購苗種進行養殖，為了便于養殖管理，苗種規格比較整齊，大小差不多。一個養殖周期結束后，養殖出的商品泥鰍大小也不會相差太大。 工泥鰍的外形比較大，一般都在五厘米左右，而野生泥鰍外形比較瘦小，一般不會長

水量需沒過鱔魚 找一個大點的盆或者桶，加入適量的水，水量需剛剛蓋過黃鱔，不宜放太多，否則容易把黃鱔悶死，每隔兩到三天換一次水即可，建議取外面河溝里面的自然水,容易適應。 合適的水溫 黃鱔是冷血變溫魚類，體溫會隨著環境溫度的變化而變化，因此黃鱔不耐寒，也不耐熱。黃鱔適宜生長的溫度為15-32°C，因此在氣溫比較高的情況下一定要將黃鱔放在陰涼處喂養。最好比如屋檐下，窗臺下。不能太陽直射，否則，水溫上升，黃鱔容易被燙死。 適量喂食 喂養在家里的黃鱔大概4天左右，黃鱔會非常饑餓，你可以喂點蚯蚓，小魚。一定要正常的喂，不能侵擾它。 防侵擾 釣回來的黃鱔，在養的過程中，不能用手老是去侵擾它。有的朋友，喜歡用手去抓它，去攪動它。這樣黃鱔無法安心，會很急躁。這樣黃鱔無法進食，

看顏色 分辨野生還是養殖的黃鱔最直觀的方法就是看顏色，養殖的黃鱔因為生活學性的關系，都半是在水里生活，不鉆在泥巴里，所以它的顏色比較深帶略微青色。肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。而野生的黃鱔顏色多呈現青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深。 看頭部 野生的鱔魚生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中，鱔魚利用自己的頭部鉆洞穴，渾身的粘液減少摩擦，所以野生的鱔魚頭部比養殖的要尖，整個鱔魚看起來頭尖身子細。 而養殖鱔魚多為無土養殖，鱔魚頭部寬大不尖，頭圓身子粗整體比較勻實。 看尾巴 人工養殖的黃鱔尾部扁寬，頭寬大不尖教平，野生則相反尾部尖滑，頭部混圓尖狀，其原因飼養靠水養，發育快運動少。 野生鱔泥生，運動大喜鉆泥洞，體型教勻，生長速度慢，一般比較小。

看體型 野生的甲魚的身體比較小，還有頭部也比較小。它們的裙邊很寬厚，而且還有微微的向上翹。在野生甲魚的頸部有黃綠色的縱向條紋。野生甲魚的身體是很健壯的，用手捏著的肌肉是非常的緊實。野生甲魚野性十足，如果你放手在他的旁邊，它毫不猶豫的咬你。就是因為野生甲魚長期在外捕食，鍛煉出來的體型還有敏捷反應能力。 看背殼 純正的野生甲魚背部黑，腹部白，如果甲魚背殼比較薄、平整有光感、輪廓相對明顯，顏色為灰黑色和土黃色時，應該是野生或接近野生養殖的狀態。 若是甲魚背殼比較厚、輪廓不明顯，顏色是黑色偏綠或接近青苔色是，應該就是人工養殖的為主了! 看爪子 野生的甲魚爪子一般是偏黃色或者偏黑色的。爪子也比較尖銳。如果是人工養殖的甲魚它爪子是比較鈍平的，因為在養殖過程中建造的魚池，他們經常碰到，導致磨平

由來不同 chiffon是雪紡的意思，是說這款蛋糕吃起來，和雪紡口感一樣，戚風蛋糕是美國大蕭條前兩年1927年在洛杉磯誕生的，到1947年，通用磨坊購買了這個配方，公布于世，才在全世界流傳開來，以日本尤甚。 關于海綿蛋糕的由來，相傳，人們一開始只是為了將小麥粉、雞蛋等原料制成方便保存的餅干。忽然有一天，偶然發現將原料打發沖入空氣后能制作出比平時松軟的“餅干”。它被當做餅干的狀態維持了很長一段時間，于是先后產生了手指餅干和圓形模具中烘烤出來的海綿蛋糕。 口感不同 海綿蛋糕主要用黃油，而戚風蛋糕能夠輕盈蓬松的秘訣就是用了植物油 1、塔塔粉：戚風大部分會加，現在很多方子用代用材料;海綿不加的。 2、泡打粉或蘇打粉：戚風大部分會加，但現在不加的越來越多;海綿通常不加(少部分低成分蛋糕會加) 3、

看顏色 傳統方式制作出來的肉松呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，里外一致，而經過添加的肉粉松則里面白、外面顏色重。 摸手感 用食指和大拇指揉搓肉松，稍微揉搓一下，加入大量的豆粉會立刻有一種濕潤、粉感，即加入大量的豆粉和食用油肉粉! 嘗口感 如果你發現肉松很松軟，上面還有一些顆粒樣、粉狀的東西，不怎么嚼入口即化，則可能是用了豆粉。 泡水 肉松分辨真假最簡單粗暴的方法就是將肉松泡在水里面，優質肉松放進水里，水依然很清，不渾濁;而有摻雜的肉松，一入水后，水很快就變渾了。

看顏色 好腐竹油性大，所以表面看起來比較有光澤，無雜質，呈淡黃色;而劣質腐竹一般表面都會很粗糙，光澤度不好，如果你發現腐竹表面有白色粉末，或者掰開后有小白點兒，那就不要買了，說明這種腐竹里摻了淀粉。 看斷面 好腐竹很容易折斷，而且斷面兒是空心兒的;摻雜了玉米淀粉的腐竹，不容易折斷，斷面兒大多是實心兒的。看腐竹外觀迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織是高品質的腐竹。 聞味道 腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有黃豆氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。 看泡發狀態 質量好的腐竹泡發后依然會有光澤，用手摸起來比較柔軟有彈性，不易碎，呈條狀;而劣質腐竹泡發后，泡腐竹的水會比較渾濁(因為里面含有淀粉)，而且腐竹表面比較粗糙、易

看顏色 自然成熟的紅棗表皮紅色深淺不均，并且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃，而泡過糖精的紅棗表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯。 嘗味道 自然成熟的紅棗果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連，而糖精棗只是表皮甜，而棗肉還是酸澀的。 摸表皮 自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬，果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩，甚至會有褶皺，果皮松弛，果蒂的部分偏軟。

看個頭 軟籽石榴較普通的石榴個頭會更大一些，果大到1100克以上。 觀顏色 近成熟的軟籽石榴果實表面的綠色黃色紅色逐漸，當完全成熟的果樹和向洋楚外，果面全紅，紅色水果表面上1/2的陰面，顏色像紅瑪瑙，是非常好的，所以也被稱為水晶石榴。 嘗味道 正宗的軟籽石榴果實顏色深紅，籽也非常小，吃起來汁水也非常多。 選對時機 軟在石榴上市時間比較早，8月中旬、農歷7月初籽粒開始著色變紅。

軟籽石榴是轉基因嗎 軟籽石榴并不屬于轉基因食品，據悉1986年突尼斯贈送石榴樹苗6棵，定植于河陰石榴基地，中國農業科學院鄭州果樹研究所研究人員對1986年從突尼斯國引入我國的突尼斯軟籽石榴經過20多年試驗、觀察，改良優選，適應于我國紅、白土地生長，并于2002年正式命名為突尼斯軟籽石榴。 軟籽石榴的特點 1、軟籽石榴近圓球形，果個大而整齊。軟籽石榴果實較大的能有1100克，總重量500克。 2、成熟后的軟籽石榴外圍向陽處果實全紅，間有濃紅斷續條紋。 3、軟籽石榴果皮光潔明亮，果皮薄，籽粒紅色，成熟早，8月上旬開始著變紅，9月上旬完全成熟。 轉基因食品的判斷標準 1、季節：除了大棚蔬菜外，其它的反季節食品容易是轉基因的。 2、色彩：與傳統的不一樣的絕對是轉基因，比

軟籽石榴哪里產的最好 軟籽石榴于1986年從突尼斯引入我國，1986年突尼斯與中國建交贈送石榴樹苗6棵，定居于河陰石榴基地，經過十幾年的精心培養，改良優選，適應于我國紅、白土地生長,目前是我國石榴最優品種。 軟籽石榴在國內主要種植區域集中在四川、云南和河南，其中四川上市時間最早，8月初就上市;云南在8月底，河南產地則要9月底，公司在河南、四川、云南均有合同果園，各產地銜接可以實現8-12月份不間斷供應。 其中四川會理石榴種植面積約30萬畝，是名符其實的“中國石榴之鄉”，會理地處大涼山地區，自然環境潔凈無污染，土壤和氣候條件特別適合突尼斯軟籽石榴的種植和生長，是目前我國突尼斯軟籽石榴種植面積最大的區域之一。 云南產地普遍海拔在1500米以上，高原氣候造就了當地軟籽石榴更好的糖度，更大的果型。云南產地軟籽石榴的平均糖度、單果重基本是國內最高

聞味道 一般來說，建議大家購買高海拔的胎菊，而高海拔的胎菊，聞起來的味道是帶有較為濃郁的中藥味的;而這一特點是平原胎菊不具備的，往往平原胎菊的味道是很淡的。高海拔種植的胎菊，聞起來有淡淡的藥香味，而低海拔種植的胎菊，聞起來的味道是比較刺鼻的，有種熏過藥的味道，或是人工后期處理而產生的濃郁甜味，一般這都不是正宗的胎菊味道。 看顏色 高海拔的胎菊，外觀看上去是暗紅色的，花蕊顏色比較深;由于生長環境是比較惡劣的，所以花瓣較少，不完整，甚至有的是無花瓣的;花瓣顏色為金黃色，花型顆粒比較小，外觀比較難看。而平原上生長的胎菊，花包大，而且花瓣也大，花蕊顏色比較淺，是比較完整的一個形狀。 品茶湯 高海拔的胎菊，泡出來的水顏色是湯色暗紅的，藥味很明顯，口感甘甜;而平原胎菊的湯色暗黃，不是暗紅色的，無中藥味，

看個頭 一般散養的土雞生的雞蛋要比工廠圈養的雞生的蛋個頭要小一些，而且正宗的土雞蛋大小不一，顏色也是深淺不一的。 看蛋殼外觀 洋雞蛋外殼光亮，顏色比較深，土雞蛋特別是新鮮土雞蛋表面會有層薄薄的白霜及細膩的麻點。 看蛋黃顏色 正宗的土雞蛋蛋黃會更深一些，一般為菜花黃和淺橘色，但不是紅色，紅色的有可能是商家添加了著色劑，而且土雞蛋的蛋黃用手指去戳或者用手去拿不會輕易破裂。關于蛋黃的顏色也是跟雞吃的食物有關，多吃玉米的雞下的蛋就會呈紅色;而喂谷子或飯的，雞蛋黃就偏金黃色。 看蛋白濃稠度 一般來說土雞蛋的蛋清會更濃稠一些，在打蛋的時候，流出的清蛋白少，蛋白會粘稠吸附在蛋黃上，這是因為土雞蛋蛋清中的蛋白質在生殖系統中可以有充足時間結合，形成高品質雞蛋。

看包裝 因為德國鐵元產品沒有塑封膜沒有防偽標簽，我們只能通過一些包裝細節來鑒別真假。正品德國鐵元的包裝盒底部直角，而假貨的底部是梯形的。 摸盲文 市場上大部分不管紅鐵還是綠鐵都有盲文，盲文的位置都一模一樣。盲文摸起來很清楚，而假貨的摸起來沒有那么凸起感。 瓶蓋 正品德國鐵元的蓋子也是這樣，很容易揪開。德國人做的包裝一些護膚品保健品的包裝都很簡單，比如像妮維雅、卡尼爾等甚至都沒外包裝盒。 看日期 正品德國鐵元日期非常清晰，假貨日期較模糊。