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　　西洋參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，因此價(jià)格也是相當(dāng)?shù)母?。除了要選購(gòu)西洋參要細(xì)心外，保存方法也要得當(dāng)，否則再好的西洋參也會(huì)被破壞喔。 　　西洋參有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，對(duì)于夏季神疲燥熱、短氣汗多、心煩口渴、食欲不振等癥狀都有很好的緩解作用，那么西洋參夏季應(yīng)該如何保存呢?干燥是關(guān)鍵。西洋參的保存一般有以下方法。 　　干燥保管法 在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲(chóng)蛀、霉變。應(yīng)保證干燥劑不會(huì)與參直接接觸。 　　低溫保存法 將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏柜內(nèi)。這樣一來(lái)可以防參在冰箱內(nèi)受潮，二來(lái)也可以避免冰箱內(nèi)物品串味，或藥味走失。如參未干，應(yīng)先干燥后再放入冷藏柜內(nèi)。 　　陽(yáng)光曝曬法 對(duì)于已生蟲(chóng)的參也不要丟棄，可以先輕輕敲打以除去蟲(chóng)卵、蟲(chóng)尿及蟲(chóng)體，再置陽(yáng)光下曝曬或50℃烘烤，以殺死蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體。 　　

　　越來(lái)越多的進(jìn)口乳品沖擊我們的市場(chǎng)，如今人們也更喜愛(ài)選購(gòu)進(jìn)口的純牛奶。但是進(jìn)口的牛奶也會(huì)遇到問(wèn)題，我們一起看看消費(fèi)者最常見(jiàn)的問(wèn)題吧。 　　問(wèn)題1：國(guó)產(chǎn)牛奶保質(zhì)期一般只有6個(gè)月，可進(jìn)口牛奶保質(zhì)期大部分是一年，最短也有8個(gè)月。保質(zhì)期長(zhǎng)會(huì)不會(huì)有問(wèn)題呢? 　　答：國(guó)內(nèi)一般見(jiàn)到的進(jìn)口純牛奶都是利樂(lè)紙盒的“磚型”產(chǎn)品，其利用超高溫瞬時(shí)殺菌工藝，殺滅了牛奶中可能存在的所有微生物及其芽孢。國(guó)產(chǎn)的超高溫奶保質(zhì)期比進(jìn)口的短，是因?yàn)閲?guó)外產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)總體上優(yōu)于國(guó)內(nèi)，如殺菌設(shè)備、均質(zhì)工藝等。特別是對(duì)全脂奶中脂肪的處理工藝，國(guó)外要先進(jìn)一些，保質(zhì)期可達(dá)到12個(gè)月，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品標(biāo)示保質(zhì)期一般為6個(gè)月。這種保質(zhì)期的差異，并不能代表產(chǎn)品品質(zhì)的差異，而營(yíng)養(yǎng)成分上，國(guó)內(nèi)外的純牛奶并無(wú)明顯差異。 　　問(wèn)題2：為什么進(jìn)口純牛奶標(biāo)注不適合1歲以?xún)?nèi)的嬰幼兒，國(guó)產(chǎn)純牛奶不標(biāo)注呢? 　　答：國(guó)外對(duì)牛奶標(biāo)簽

　　夏天到了，冬瓜又成為人們生津解暑的佳品。夏天多吃冬瓜可以降暑熱，但是挑選個(gè)好的冬瓜還是有學(xué)問(wèn)的。小編教你如何選購(gòu)好的冬瓜。 　　冬瓜因具有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效，是餐桌上的寵兒?？啥显撛趺刺裟? 　　好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q(chēng)、沒(méi)有斑點(diǎn)，肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。 　　做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí)，炒著吃不容易出湯;煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。

　　你會(huì)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的臘味嗎?臘味的選購(gòu)不僅要看品牌，小編推薦四個(gè)選購(gòu)臘味的小秘方，教你買(mǎi)到質(zhì)量上乘的臘味喔。 　　一看：優(yōu)質(zhì)臘味不論包裝、散裝均有明顯的商標(biāo)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等標(biāo)簽內(nèi)容。產(chǎn)品色澤光潤(rùn)、呈自然紅色或棗紅色。劣質(zhì)臘味很多是三無(wú)產(chǎn)品，一般無(wú)標(biāo)簽內(nèi)容或含糊不清，色澤灰暗，肥瘦混淆，可能添加了淀粉、色素等填充劑。 　　二摸：優(yōu)質(zhì)臘味手感干爽、腸衣緊貼、自然有彈性、切面肉質(zhì)光滑無(wú)洞、質(zhì)感好。劣質(zhì)臘味手摸濕潤(rùn)、質(zhì)感浮松、衣肉分離、容易彎曲，受濕變軟發(fā)霉、切面肉質(zhì)松散，有較大空洞。當(dāng)然，臘肉也不能太硬，如果硬度太大，有可能是添加了膠體。 　　三聞：優(yōu)質(zhì)臘味切面香氣濃郁、肉香味突出，有強(qiáng)烈廣式臘味固有的糖、酒等香味。劣質(zhì)臘味切面無(wú)酒香味和鮮肉味，有的還散發(fā)出陳腐酸敗味或化學(xué)試劑味。 　　四切：用刀切的時(shí)候，肉給刀的感覺(jué)是松緊合適，即不是那種僵硬，也不是很散。將臘味切片，如果是優(yōu)質(zhì)臘肉

　　羊肉有股臊味，很多人不喜歡吃。但是又有很多人因?yàn)樯眢w原因，而特地去買(mǎi)羊肉燉來(lái)吃。如何才能選購(gòu)質(zhì)量上乘的羊肉，鑒別摻假羊肉呢?小編有妙招。 　　在摻假羊肉問(wèn)題出現(xiàn)后，不少消費(fèi)者紛紛詢(xún)問(wèn)辨別“真假羊肉”的方法。“央視新聞”、“浙江-舟山公安”等官方微博都發(fā)布了相關(guān)提示。記者在咨詢(xún)了多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家后整理出一些鑒別真假羊肉的方法： 　　1、解凍分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化凍”，化凍后，問(wèn)題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。 　　2、涮燙。涮燙也可讓假羊肉原形畢露。消費(fèi)者在鑒別真假羊肉時(shí)，最好使用清湯鍋，真羊肉煮熟后會(huì)變得更緊實(shí)，一片就是一片，不散開(kāi)，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鮮、香、嫩。而假羊肉則呈現(xiàn)3大特點(diǎn)：入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質(zhì)粗糙

　　發(fā)現(xiàn)孩子缺鈣的時(shí)候，怎么給孩子選擇鈣片呢?常見(jiàn)的補(bǔ)鈣產(chǎn)品雖然有很多，但是其實(shí)最關(guān)鍵的還是要找到適合自己孩子的鈣片! 　　常見(jiàn)的補(bǔ)鈣產(chǎn)品如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸氨鈣、枸櫞酸鈣等，每種產(chǎn)品因制造工藝和添加輔料不同，口感也不同。 　　最常見(jiàn)的有專(zhuān)為嬰幼兒設(shè)計(jì)的小兒碳酸鈣d3顆粒，含淡奶味，味道貼近母乳，不影響味蕾發(fā)育;因同時(shí)加入維生素d3，能促進(jìn)鈣的吸收。維d鈣咀嚼片也是碳酸鈣的代表之一，兒童型含有多種果味，并有不同的形狀，對(duì)3歲以上的孩子很有吸引力。但碳酸鈣堿性較強(qiáng)，因此宜選擇一些含有維生素d的復(fù)方鈣制劑，這樣就不需再另外服維生素d和魚(yú)肝油，也不容易造成攝入維生素d過(guò)量。 　　乳酸鈣是傳統(tǒng)鈣補(bǔ)充劑之一，常見(jiàn)的有乳酸鈣和葡萄糖酸鈣。乳酸鈣通常味道較酸，對(duì)胃刺激性大，嬰幼兒不是很適用。相反，葡萄糖酸鈣制劑味道則偏甜，常見(jiàn)的復(fù)合制劑小兒四維葡鈣顆粒，同時(shí)含有維生素b1、b2、c及維生素d

　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此價(jià)格也比較昂貴。但是市面上出售的海參干品多為假品，有些真品也是以次充好。我們應(yīng)該如何挑選海參呢? 　　市場(chǎng)上出售的海參大部分都是干品，完全假的海參就是拿各種各樣的仿品，如拿紅薯、淀粉做出來(lái)的海參，這種還是比較少的，基本上是以次充好，個(gè)體小、肉質(zhì)薄、質(zhì)量差的當(dāng)成好海參賣(mài)。中間還有一個(gè)處理步驟，叫做“缸”，“缸”一次就能夠增重一兩左右，“缸”得越多重量就越重。所謂的“缸”就是拿鹽來(lái)腌或拿糖來(lái)浸，讓它的重量增重。“缸”過(guò)的海參，看起來(lái)個(gè)大飽滿(mǎn)，但營(yíng)養(yǎng)成分早就破壞掉了。 　　“缸”過(guò)的海參用水泡也不能現(xiàn)原形，手摸上去會(huì)發(fā)黏，手上有灰，拿舌頭舔起來(lái)會(huì)有甜味和澀味，因?yàn)橛械氖羌犹?，有的是加明礬，味道也不一樣。

　　最近新聞經(jīng)常播報(bào)有假腐竹在市面出售，食用后會(huì)嚴(yán)重影響人體的健康。我們應(yīng)該如何選購(gòu)符合安全生產(chǎn)的腐竹呢? 　　腐竹口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效更不容小覷，其中富含的卵磷脂可降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。但這種健康食品卻頻頻出現(xiàn)在不合格食品名單上。12月12日，北京市工商局公布的抽檢數(shù)據(jù)顯示，有兩種腐竹被查出不得檢出的甲醛次硫酸氫鈉和硼砂，且二氧化硫含量超標(biāo)。 　　對(duì)此，食品專(zhuān)家解析，甲醛次硫酸氫鈉就是俗稱(chēng)的“吊白塊”，可以增加腐竹中蛋白質(zhì)的韌性，讓其口感更勁道、爽滑，而硼砂能增加腐竹的彈性和泡水后的膨脹度，還有一定的防腐作用。但這兩種物質(zhì)攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)腎臟等器官產(chǎn)生危害，因此國(guó)家嚴(yán)禁將它們添加到食品當(dāng)中。二氧化硫是合法的食品添加劑，有漂白和防腐作用，但長(zhǎng)期過(guò)量食用也會(huì)對(duì)人體造成傷害。 　　那么怎么才能挑到安全的腐竹呢?專(zhuān)家指出，除了買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品外，還要

　　海帶是具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藻類(lèi)食品，含有大量的碘和鈣。但是市面上經(jīng)常有假海帶出售，如何選擇健康的海帶呢? 　　1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過(guò)加工后，表面就沒(méi)有什么黏性了。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶，摸起來(lái)沒(méi)有韌性。 　　2、聞味道。沒(méi)經(jīng)過(guò)漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過(guò)漂染處理過(guò)的海帶，海鮮的味道就有所減少。 　　3、看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過(guò)添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。 　　4、薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產(chǎn)地和生長(zhǎng)期有關(guān)。福建產(chǎn)的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產(chǎn)的海帶厚實(shí)一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長(zhǎng)早期時(shí)就被采摘下來(lái)，葉片是比較薄的，而且葉片會(huì)小一些，這個(gè)時(shí)期的海帶比較適

　　我們都知道購(gòu)買(mǎi)豆芽的時(shí)候，通常都是一捆一捆的，很少人會(huì)小心地挑選。其實(shí)，選購(gòu)豆芽應(yīng)該看長(zhǎng)度，不是越長(zhǎng)越好，一寸左右的豆芽營(yíng)養(yǎng)最豐富。 　　豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富、脆嫩鮮美，是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在買(mǎi)豆芽的時(shí)候喜歡買(mǎi)長(zhǎng)的，其實(shí)，一寸左右的豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。 　　豆芽是豆子發(fā)芽后形成的“活體蔬菜”，比起發(fā)芽前的豆子，豆芽不僅外觀發(fā)生了變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)利用率都有所增加。如干豆基本不含維生素C，而豆芽的維生素C含量卻非常豐富，但其含量不穩(wěn)定，含量高低相差很大。最簡(jiǎn)單的判斷方法就是看長(zhǎng)短。一般情況下，豆芽長(zhǎng)到一寸左右時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，超過(guò)一寸后，長(zhǎng)度越長(zhǎng)，維生素的含量反而越低，超過(guò)三寸時(shí)，含量就更少了。 　　現(xiàn)在市面上有不少含非法添加物的劣質(zhì)豆芽，大家在選購(gòu)時(shí)要注意：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，沒(méi)有爛根爛尖，并且身挺直稍細(xì)，芽腳不軟。另外，有刺鼻味道的豆芽也不要

　　醬油是每家每戶(hù)必備的調(diào)味料，但是市場(chǎng)上醬油的種類(lèi)琳瑯滿(mǎn)目。作為消費(fèi)者的我們應(yīng)該如何選擇適合的醬油呢? 　　1.選擇“氨基酸態(tài)氮”含量高的。醬油的核心品質(zhì)取決于一項(xiàng)叫做“氨基酸態(tài)氮”的指標(biāo)，一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)值越高，產(chǎn)品鮮味越濃，品質(zhì)越好。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這項(xiàng)指標(biāo)必須在醬油產(chǎn)品標(biāo)簽上注明。合格醬油的氨基酸態(tài)氮最低不得低于0.4克/100毫升，特級(jí)醬油的能達(dá)到0.8克/100毫升，某些醬油甚至達(dá)到1.2克/100毫升。需要注意的是，目前很多醬油產(chǎn)品都添加了味精和核苷酸類(lèi)增鮮劑，因?yàn)槲毒珜儆诎被?，所以這種產(chǎn)品的氨基酸態(tài)氮也特別高，消費(fèi)者在選擇時(shí)要注意。 　　2.選擇“釀造”醬油，而非“配制”醬油。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，醬油產(chǎn)品需在標(biāo)簽上注明是“釀造”醬油，還是“配

　　菠菜是富含鐵質(zhì)的蔬菜，最適宜缺鐵性貧血的人群食用，具有良好的補(bǔ)血功效。但是，很多人在選購(gòu)菠菜的時(shí)候喜歡看根，其實(shí)菠菜主要是吃葉子。 　　菠菜是很多人餐桌上的?？汀?在挑選時(shí)，不少人喜歡“看根”，認(rèn)為菠菜根紅、短的好，但專(zhuān)家認(rèn)為，菠菜主要是吃葉子，所以，葉片充分舒展、肥厚、顏色深綠有光澤的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果葉片變黃、變黑、變軟，莖受損，不新鮮，尤其是葉上有黃斑、葉背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要買(mǎi)。 　　專(zhuān)家介紹說(shuō)，市面上的菠菜一般分兩種，一種為大圓葉、短葉柄，這類(lèi)一般為進(jìn)口品種，另一類(lèi)小葉型、長(zhǎng)葉柄，一般為東方類(lèi)型品種，口感相對(duì)較好。 　　買(mǎi)回的菠菜應(yīng)盡早食用，否則有些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)逐漸流失。此外，久放的菠菜中亞硝酸鹽的含量也會(huì)升高，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以，吃不完的菠菜最好用濕紙包好，放在冰箱里，防止變干，儲(chǔ)存時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。

　　現(xiàn)在不少人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)土雞蛋，或許在口感上這種雞蛋更勝一籌，但是土雞蛋真的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高嗎?其實(shí)不然，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比普通蛋豐富! 　　所謂“土雞蛋”指的是農(nóng)家散養(yǎng)雞蛋。很多人認(rèn)為土雞蛋的蛋黃更黃，而事實(shí)上，蛋黃的顏色與飼料原料有關(guān)，和養(yǎng)殖方式無(wú)關(guān)。如飼料中增加青菜葉、藻類(lèi)、玉米等有色原料，或特意喂類(lèi)胡蘿卜素物質(zhì)，蛋黃顏色自然變深。此次，媒體爆出“土雞蛋”其實(shí)是“加工蛋”、“色素蛋”，其中就提到，為了讓蛋黃顏色與土雞蛋相似，部分蛋品廠(chǎng)家會(huì)與養(yǎng)雞場(chǎng)提前溝通，囑咐他們?cè)陲暳现刑砑右恍┦秤蒙亍? 　　食品專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，重要的是雞吃什么，雞的生活狀態(tài)是否健康，是否存在環(huán)境污染等問(wèn)題，至于是否是農(nóng)家養(yǎng)的土雞蛋并不那么重要。  

　　寶寶米粉成為最受歡迎的輔食之一，市面上越來(lái)越多的嬰兒米粉出售。媽媽們?cè)跒閷殞毺暨x米粉的時(shí)候，要考慮寶寶自身的消化能力，遵循以下幾條原則。 　　要注意產(chǎn)品配方中的蛋白質(zhì)含量 　　蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的，只有蛋白質(zhì)充足了，寶寶各器官才能完全發(fā)育?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的寶寶米粉大概分為兩種， 　　一種是嬰幼兒全價(jià)配方粉，這種米粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)10%，完全可以滿(mǎn)足寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，而不用添加其他的食物。還有一種就是嬰幼兒補(bǔ)充谷粉，這是給4個(gè)月以上寶寶的輔食，蛋白質(zhì)的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，滿(mǎn)足不了中國(guó)寶寶的生長(zhǎng)需要，如果長(zhǎng)期食用這種米粉，會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和智力水平。 　　注意營(yíng)養(yǎng)元素的全面性 　　好的米粉所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，會(huì)含有18種氨基酸和其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以選擇米粉要看其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要看營(yíng)養(yǎng)成分表的標(biāo)注，看營(yíng)養(yǎng)是否全面，含量是否合理，如熱量、

　　現(xiàn)在食品安全是市民最關(guān)心的問(wèn)題，食物有沒(méi)有添加劑，有沒(méi)有染色等都成為了很多消費(fèi)者首要關(guān)心的問(wèn)題。我們?cè)谶x購(gòu)食物的時(shí)候，如何鑒別食物有沒(méi)有染色呢? 　　1、看外觀。黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的黑色籽粒顏色深淺不很均勻，有的顆粒深一些、有的顆粒淺一些。擦去浮塵，種子表面應(yīng)有光澤，不發(fā)烏發(fā)暗。而染出來(lái)的黑色深淺一致，表面沒(méi)有自然的光澤。 　　2、剝掉外皮看顏色。黑色糧食類(lèi)食物，如黑豆、黑芝麻、黑花生除去種皮，里面應(yīng)該是淺色的，如果剝皮后發(fā)現(xiàn)，內(nèi)側(cè)也有顏色，可以推斷是經(jīng)過(guò)了染色。 　　3、在白紙上劃線(xiàn)。用黑芝麻、黑豆等在紙上劃一道，如果顏色很淺或者沒(méi)有，就說(shuō)明是沒(méi)有染過(guò)色，如果顏色很深像鉛筆印一樣，十有八九是有問(wèn)題的。 　　4、泡水。正常的黑芝麻經(jīng)冷水浸泡不會(huì)馬上就變色，慢慢才會(huì)有顏色滲出，這種顏色不是純黑色，而是略帶紅色，且是透明的。染出來(lái)的黑芝麻等會(huì)很快掉色，而且水溶液是純

　　春天是流行性疾病的高發(fā)期，很多喜歡選購(gòu)熟食的朋友要注意啦，飲食衛(wèi)生成為了我們最關(guān)心的問(wèn)題。很多超市和市場(chǎng)都有直接售賣(mài)熟食，但是如何挑選熟食才是最放心呢? 　　看來(lái)市民們雖然有了一定的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，但在如何挑選安全放心的熟食問(wèn)題上還只是一知半解，有的人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)甚至是比較盲目的。一般來(lái)說(shuō)選購(gòu)熟食最好首選大型副食商場(chǎng)，那里有熟食專(zhuān)柜，進(jìn)貨渠道比較有保證，售貨人員均是體檢合格后上崗。小商販，尤其是流動(dòng)車(chē)攤所售的熟食最好不要買(mǎi)，以免買(mǎi)到放置時(shí)間較長(zhǎng)或隔夜的熟食。如果買(mǎi)到不放心的食品，回家后最好進(jìn)行煮沸，蒸透等再加工，防止病從口入。高溫酷暑季節(jié)是致病性微生物生長(zhǎng)繁殖的有利時(shí)機(jī)，食物容易腐敗變質(zhì)，誘發(fā)腸道傳染病，發(fā)生食物中毒。針對(duì)如何選購(gòu)衛(wèi)生熟食這一問(wèn)題，市衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)，熟食是否合格很難從肉眼來(lái)判斷，所以市民要盡量選擇環(huán)境整潔的正規(guī)商家。 　　首先熟食店要有衛(wèi)生許可證，有獨(dú)立的

　　休閑食品針對(duì)的人群主要是兒童，兒童雖然沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)能力，但是家長(zhǎng)們?cè)趯殞毜?ldquo;糾纏”下還是會(huì)如寶寶所愿的。因此，媽媽們?cè)诮o寶寶選購(gòu)食品的時(shí)候應(yīng)該要了解的一些常識(shí)和注意事項(xiàng)喔。 　　膨化食品 　　雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。 　　膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過(guò)氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國(guó)家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買(mǎi)不合格的產(chǎn)品。 　　選購(gòu)膨化食品時(shí)，要選擇品名、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買(mǎi)。 　　為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止

　　現(xiàn)代的家庭都是以一家三、四口為主，買(mǎi)水果買(mǎi)2種也嫌多，買(mǎi)多了吃不完又浪費(fèi)。因此，市面會(huì)出現(xiàn)切塊的水果出售。到底這樣已經(jīng)開(kāi)封的水果營(yíng)養(yǎng)還剩多少呢?基于食品衛(wèi)生因素考慮，小編建議大家不要購(gòu)買(mǎi)。 　　水果切開(kāi)易流失維生素C 　　水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。 　　英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣(mài)的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書(shū)記載的維生素C含量低一半。 　　處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染 　　水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門(mén)氏菌類(lèi)。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。 　　因此

　　現(xiàn)在又不少媽媽都崇尚洋奶粉，但是又在原裝進(jìn)口奶粉的選購(gòu)上無(wú)所適從。那么媽媽在購(gòu)買(mǎi)洋奶粉的時(shí)候要注意什么呢?專(zhuān)家建議，買(mǎi)洋奶粉別盲目追捧外文包裝，必須看產(chǎn)品進(jìn)口證書(shū)。 　　如何區(qū)分乳粉是否為原裝進(jìn)口?除了官網(wǎng)查詢(xún)、“QS標(biāo)識(shí)”查找之外，江蘇省出入境檢驗(yàn)檢疫局食品處孫國(guó)防副處長(zhǎng)在演講中特別強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注乳粉標(biāo)簽。“所有通過(guò)合法渠道進(jìn)口的預(yù)包裝配方乳粉的外包裝上都一定有中文標(biāo)簽，上面會(huì)明確標(biāo)明產(chǎn)品所適用的人群或者嬰幼兒的年齡段，消費(fèi)者切不可盲目追捧純外文奶粉。”孫國(guó)防說(shuō)。 　　另外，消費(fèi)者也可以從產(chǎn)品外包裝上的條形碼獲得一些有用的信息。“條形碼的前綴一般為國(guó)家碼，我國(guó)的國(guó)家碼在690到695之間。新加坡是3000開(kāi)頭，荷蘭則是87開(kāi)頭。”區(qū)別原裝進(jìn)口與國(guó)內(nèi)分裝的辦法也很簡(jiǎn)單，只要條形碼綴690-692開(kāi)頭的都

　　很多人都習(xí)慣一次過(guò)買(mǎi)雞蛋就一次性買(mǎi)一大堆，然后放進(jìn)冰箱里面慢慢吃。但是不少人都發(fā)現(xiàn)，沒(méi)過(guò)多久雞蛋就變壞了。因此親親寶貝小編提醒，別一次性買(mǎi)一大堆土雞蛋! 　　范志紅指出，這是因?yàn)檗r(nóng)家儲(chǔ)存雞蛋的方式以及雞蛋保存時(shí)間太長(zhǎng)所致。農(nóng)家雞下蛋頻率偏低，要攢出一箱雞蛋需要一段時(shí)間;而且農(nóng)家很少把雞蛋放進(jìn)冰箱，所以每只雞蛋之間的新鮮度會(huì)有極大的差異。很容易出現(xiàn)新買(mǎi)回的土雞蛋沒(méi)幾天就壞了的現(xiàn)象。 　　此外，范志紅還指出，土雞蛋在衛(wèi)生方面存在兩個(gè)問(wèn)題，一是細(xì)菌污染比較嚴(yán)重，蛋殼上的臟東西如不仔細(xì)清洗，很容易污染廚房操作臺(tái)、容器、水池和手。另一方面，有些散養(yǎng)的雞經(jīng)常有機(jī)會(huì)接觸農(nóng)藥、化肥、鼠藥、殺蟲(chóng)劑等化學(xué)用品，被農(nóng)用化學(xué)品污染的危險(xiǎn)性甚至可能高于雞場(chǎng)所產(chǎn)的雞蛋。