蓮藕的營養價值及功效作用
2013年03月18日 10:45閱讀次數：174
蓮藕爽脆甘甜，無論是做涼拌還是做小炒，都受到大眾的歡迎。而且蓮藕的藥用價值相當高，最適合體弱多病的人群食用，是滋補養顏的首選。我們一起來看看蓮藕還有什么功效作用吧。
蓮藕爽脆甘甜，無論是做涼拌還是做小炒，都受到大眾的歡迎。而且蓮藕的藥用價值相當高，最適合體弱多病的人群食用，是滋補養顏的首選。我們一起來看看蓮藕還有什么功效作用吧。
營養成份
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與大白豆熬湯，食用后能改善睡眠品質。
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