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　　在家有做飯的你，一定知道蔥有分為蔥綠和蔥白，如果不了解生活常識的你一定不知道原來蔥綠和蔥白是有不同的功效和作用的。我們一起來學習蔥綠和蔥白分別有什么作用，可以治療什么疾病呢? 　　蔥白甘甜脆嫩。中醫學上蔥有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。 　　蔥含有蛋白質、脂肪和糖類，以及多種維生素和礦物質。 　　其中蔥葉含多種葉綠素、類胡蘿卜素、糖類、纖維素和果聚糖等，蔥白中含有揮發油，主要成分為蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等。 　　其營養有四大要點： 　　1.蛋白質含量為每100克中1.42克，富含谷氨酸。 　　2.烯丙基硫醚：刺激胃液分泌，有助增進食欲。 　　與維生素B1含量較多的食物同食(如動物內臟、肉類、豆類、糧谷類、堅果)，有助于淀粉轉變為熱量。 　　3.富含維生素A、C、B1和B2。 　　蔥葉部分含更多維生素A、維生素C。 　　4.蔥所含揮發油成分主要為含硫化合物、不

　　我們經常說，喝酒傷肝，不能多喝。但是適量喝啤酒對人體還是有不可多得的功效的，除了作為解渴和助慶的飲品，啤酒還可以作為調味品的等。啤酒的營養豐富，我們看看啤酒還有什么用處吧。     冰鎮啤酒茶 　　把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮，飲用時將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。 　　啤酒咖啡 　　將煮好的咖啡加糖，摻進啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃之功效。 　　啤酒冰淇淋 　　先倒大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，其味苦中帶甜，泡沫豐富，口感舒爽，清涼退熱。 　　啤酒拌菜 　　做涼菜時加些啤酒，尤其是涼拌蔬菜瓜果，更為爽脆可口。 　　啤酒燒肉 　　用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質鮮嫩，且香美可口。 　　啤酒蒸雞 　　蒸前把洗凈的雞浸泡在啤酒中約20分鐘，然后按常規蒸熟，風味香濃、鮮嫩美口。 　　

　　現在已經三月了，正值檸檬成熟的季節，雖然很少人會生吃檸檬，但是檸檬的用途還是很多的。除了榨汁和泡茶外，還有很多妙用喔。下面讓小編介紹檸檬的營養價值及其功效作用吧。 　　檸檬果實中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的有機酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤。 　　檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，是制作檸檬香脂、潤膚霜和洗發劑的重要工業原料。如果經常使用一些含鉛的化妝品，時間久了對皮膚健康不利，容易在皮膚上形成色素斑跡影響容顏。使用檸檬型潤膚霜或潤膚膏，則可以有效地破壞鉛素在皮膚上發生化學反應，從而保持皮膚光潔細嫩。 　　檸檬的功效：

　　炎熱的夏天又到了，最受夏天歡迎的水果，應該非西瓜莫屬了。西瓜性寒，甜味濃，可以做成西瓜冰，也可以做成西瓜沙律，味道一流。吃西瓜的時節到了，西瓜有什么營養價值呢?又有什么吃的禁忌呢? 　　西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善 　　西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養 　　西瓜含有能使血壓降低的物質，能起到降血壓的作用 　　吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用 　　新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。 　　注意事項 　　產婦的體質比較虛弱，而從中醫的角度來說，西瓜屬寒性，所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。 　　腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜，

　　圣女果味道清甜，營養豐富，又沒有核，是受大眾歡迎的水果之一。除了作為水果，還可以做成蜜餞，風味獨特。你知道圣女果其實有著不為人知的營養嗎? 　　圣女果的營養價值 　　櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由于它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品，尤其適合現在人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。 　　番茄是高營養蔬菜，許多營養學家研究材料指出，番茄干物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生

　　早在春秋戰國時期，我們國家已經出現了專門釀醋的作坊。因此，醋在我國的使用范圍是非常廣的。現在作為調味料的食用醋已經應用在我們的生活中，你知道食用醋有什么功效嗎? 　　(1)可消化脂肪和糖 　　醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行。可以說，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。 　　(2)可利尿通便 　　醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。 　　(3)可減少鹽分的攝取 　　吃太多的鹽不但身體負擔大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不

　　茶葉有很多功效，除了沖泡飲用外，還有很多你意想不到的不可多得的用途和作用。茶葉的其他作用方便了我們以及具有很高的環保價值喔。 　　1 茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮，有的利用茶末。最好的是用紅茶，普通的紅茶價格便宜，且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后再將茶葉放入水中繼續煮，以使茶葉更好地入味。 　　2 作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來，可以用作枕頭芯。據說，因茶性屬涼，故茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力。 　　3 驅蚊。將用過的茶葉曬干，在夏季的黃昏點燃起來，可以驅除蚊蟲，和蚊香的效果相同，而且對人體絕對無害。 　　4 助花草發育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發育與繁殖。 　　5 菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的

　　平常，我們使用食鹽頻率的最高的應該是做菜的時候了，除了可以調味，食鹽的功效其實還有很多。防止脫發，自然止血等等，都是很多朋友不清楚的。我們一起來了解一下食鹽的其他功效吧。 　　食鹽是最常用的調味品。而其所具有的許多醫用功能卻鮮為人知。 　　清理胃水早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。 　　防治脫發 　　將濃鹽湯輕輕涂敷頭發根部，約5分鐘后再用清水洗凈，每日早晚各1次，連續15至20天為一療程，可防治頭發脫落。 　　呵護咽喉 　　秋冬時節氣候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可采用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。 　　自然止血 　　鼻出血后，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽

　　蓮藕爽脆甘甜，無論是做涼拌還是做小炒，都受到大眾的歡迎。而且蓮藕的藥用價值相當高，最適合體弱多病的人群食用，是滋補養顏的首選。我們一起來看看蓮藕還有什么功效作用吧。 　　營養成份 　　蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。 　　在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。 　　蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體

　　我們都知道花旗參是種名貴的藥材，俗稱西洋參，是從西方傳來的一種保健品。花旗參有什么神奇的功效，能夠有如此高的價值呢?經常食用花旗參，對人體有什么作用呢? 　　花旗參的功效： 　　增強中樞神經系統功能 　　花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。保護心血管系統 　　常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參，療效顯著。花旗參的功效還在于可以調節血壓，可有效降 　　低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。 　　提高免疫力 　　花旗參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。 　　促進血

　　莧菜的富含鐵、鈣、維生素等營養元素，對人體有不可多得的作用，具有很高的食用價值。莧菜的食用也是有一定的講究的，怎么做才好吃呢，才能保持莧菜的營養呢? 　　莧菜營養分析： 　　莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。 　　莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。 　　促進兒童生長發育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含

　　洋蔥，通常作為配菜，搭配在家常小炒中。但其實洋蔥的營養價值比很多主食更高。洋蔥雖然有股強烈的味道，但是它是一種世界性的營養蔬菜。想知道洋蔥有什么功效，趕快來看看吧。 　　洋蔥，別名：蔥頭、玉蔥、球蔥、胡蔥、圓蔥、洋蔥頭。性溫，味辛，具有殺蟲除濕、溫中散寒、行氣消食、提神健體、化淤通絡、利尿祛痰及降血壓、消血脂等功效，適用于腹中冷痛、宿食不消、食欲不振、創傷潰瘍、傷風感冒、滴蟲性陰道炎、高血壓、高血脂、糖尿病等癥，并有一定的抗癌作用。 　　有效成分 　　每100克洋蔥中含蛋白質1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纖維0.9克，灰分0.5克，鉀147毫克，鈣24毫克，磷39毫克，鐵0.8毫克，鋅0.23毫克，鈉4.4毫克，鎂15毫克，錳0.14毫克，銅0.05毫克，硒0.92微克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素C5毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.03毫克，尼

　　春季到了，一片片油菜花都長得非常茂盛。你知道，油菜花經過加工，是可以榨成菜籽油的嗎?菜籽油的營養也是相當豐富的，菜籽油還有什么功效作用與營養價值?快看看下文吧。 　　是我國主要食用油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。 　　一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態下，菜籽酮也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。

苦丁茶的功效主治： 散風熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。可以消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩，散肝風，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著;對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效;對鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等。 中醫認為，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、膽、胃三經，具有散風熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血等功效。現代藥理研究表明，苦丁茶不僅含有咖啡堿、皂甙、鞣質、苦味質、維生素及人體必需的多種氨基酸，還含有鋅、錳等微量元素，臨床應用具有抑菌、降血壓、降血脂、增加心肌供血、抗動脈硬化等作用，被稱為“綠色黃金”。經常上火、口干、便秘者;患有高血壓、高血脂、高血糖、慢性膽囊炎、慢性泌尿系統炎癥的人，喝苦丁茶有益。 苦丁茶兼備保健

　　廣東人平常接觸到的無花果，應該是曬干后用來煲湯調味的無花果實。你見過無花果在結果前的樣子嗎?你知道無花果除了有食用價值外，其藥用功效也是非常顯著的。 　　園林用途：葉片寬大，果實奇特，夏秋果實累累，是優良的庭院綠化和經濟樹種，具有抗多種有毒氣體的特性，耐煙塵，少病蟲害，可用于廠礦綠化。 　　食用：無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。味甘，性平。能補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便。 　　?藥用：無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。所以，當人們多食了富含蛋白質的葷食以后，以無花果做飯后的水果，有幫助消化的良好作用。無花果的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片，有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫

　　綠豆性涼，具有清熱解毒，消暑止渴的功效，是夏天生津止渴的佳飲。很多家里都會煮綠豆湯喝，預防夏天中暑。綠豆湯有什么營養價值呢?適合哪些人群飲用呢? 　　寒涼體質的人 　　如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。老、幼及體質虛弱的人 　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下，轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉;喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。 正服用藥物者 　　綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據病情的寒熱

　　蓮霧是臺灣盛產的水果，具有豐富的維生素和微量元素，對人體有顯著功效。特別是治療咳嗽、多痰等癥狀。蓮霧究竟有什么營養價值和功效呢?最好的食用方法是怎樣呢? 　　營養價值 　　蓮霧的營養成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱 劑。小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。 　　功效與作用 　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。經常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活

　　多喝花茶，可以幫助人體消化，特別是女性朋友可以減肥美容。特定的花茶還有不同的功效與作用，玫瑰花茶特別多人飲用，究竟它有什么神奇的功效作用呢? 　　玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩定情緒。 　　對于女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等癥狀，都和氣血運行失常，淤滯于子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。 　　每天堅持取玫瑰花15克泡水喝，氣虛者可加入

　　獼猴桃鮮甜多汁，營養價值豐富，維生素C的含量更是水果之冠。因此，即使獼猴桃的價格特別貴，很多人都會特地買來吃，幫助消化。獼猴桃的吃法有很多種，你喜歡怎樣吃呢? 　　獼猴桃奶昔。將獼猴桃的皮用刀去掉，然后切成小塊，再把切好的獼猴桃塊放進料理機里面，再加入酸奶和蜂蜜，用料理機打成果泥，然后到出裝進杯子就好了。 　　獼猴桃原汁。把獼猴桃去皮以后切開取出里面的黑色的小核然后在用刀切塊。把切好的獼猴桃塊放到榨汁機里面榨汁，榨好汁以后可以往里加點蜂蜜或者冰糖，很好喝的。 　　獼猴桃果醬。把獼猴桃去皮后切開取出中間的白色部分，再切成塊放入鍋里加上白糖煮，要不停的攪動，煮到獼猴桃變軟的時候往鍋里面放點檸檬汁，幾滴就好，然后再放入適量的白糖攪拌至成泥狀后放涼即可食用。 　　獼猴桃沙冰。把獼猴桃去皮以后切成小碎塊，再把碎塊加上白糖一起放入料理機打成泥狀，再加上少量的水攪拌后裝進保鮮盒放入冰箱冷

　　薏苡仁性寒，可以除風祛濕，有利于消水腫，對小便不利的人特別有效。因此，很多人喜歡夏天的時候飲用薏苡仁水或者用薏苡仁來煲湯煲粥。薏苡仁還有什么特別的功效作用呢? 　　炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用。 　　熟薏米可以自己動手炒，也可以去中藥店買。共同點都是藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好，健脾滲濕。?比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，