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　　吃臘八蒜，是華北地區的一個習俗，意思就是要在臘月初八這天來炮制蒜。那么你知道吃臘八蒜有什么營養功效嗎? 　　臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營養功效也相當了得。 　　1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用; 　　2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。 　　3、臘八蒜的抗氧化活性優于人參，常食能延緩衰老， 　　4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。 　　5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。 　　6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。 　　另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。 　　臘八蒜因為有刺激胃酸分泌的作用，因此

　　很多人都知道水果很有營養價值，那么剝下來的果皮有沒有功效呢?下面，親親寶貝小編給你介紹以下7種水果皮的功效，親們在吃水果的時候可以好好利用這些果皮哦! 　　橘皮： 　　橘皮(陳皮)有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹瀉。 　　香蕉皮： 　　香蕉皮香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分――蕉皮素。可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。 　　此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯的美容佳品。 　　西瓜皮 　　西瓜皮用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜

　　你吃葡萄的時候有先把葡萄皮剝掉的習慣嗎?還是說你會直接把葡萄整顆吞進去呢?其實，很多水果的營養都是在于水果皮，葡萄皮也不例外。我們來看下文吧。 　　現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外，葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色(紫、紅)的葡萄要比淺色(綠、白)的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科學道理。 　　總之，葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。葡萄皮中的單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。葡萄皮里含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。有意思的是曾作為宮廷貢品和國宴佳品的懷來白牛奶葡萄

　　大家有見過冬瓜嗎?是不是覺得冬瓜和其他瓜類的區別特別大呢，其最大區別在于它的皮的外表。其實，冬瓜皮是一種營養豐富的藥材，被人們廣泛使用。 　　什么是冬瓜皮 　　藥材：干燥果皮，常向內卷曲成筒狀或雙筒狀，大小不一。表面光滑，淡黃色、黃綠色至暗綠色，革質，被有白色粉霜，內表面較粗糙，微有筋脈。質脆，易折斷。氣無，味淡。以皮薄、條長，色灰綠、有粉霜，干燥、潔凈者為佳。 　　化學成分：含蠟類及樹脂類物質。瓤含葫蘆巴堿、腺嘌呤等。 　　冬瓜皮的應用 　　1、水腫。本品味甘，藥性平和，善于利水消腫。用于治水腫，如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。 　　2、暑熱證。本品性涼，有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑濕證，可與生薏苡

　　肝臟是動物體內重要的營養物質來源，具有營養保健功能，對人體有重要的補血作用。雞肝作為家雞的肝臟，受到很多朋友的歡迎，用來做菜，味道也是一流的。 　　營養價值 　　雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。 　　經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產

　　想知道紅茶和綠茶有什么不同，除了從他們的外形和種類觀察，最重要的還是區分他們的功效作用及適用人群，這樣就可以清楚知道紅茶和綠茶的如何飲用了。 　　紅茶十大功效 　　1.提神消疲 　　經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。 　　2.生津清熱 　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。 　　3.利尿 　　在紅茶中的咖啡堿

　　金針菇味道鮮美。是拌涼菜和下火鍋的最佳食品之一。金針菇是一種營養豐富，特別適合人們食用的一種菌類。想知道為什么金針菇如此受大眾歡迎嗎?來看看它的營養價值吧。 　　營養價值 　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。 　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 　　金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 　　適用人群 　　一般人都可食用。 　　尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒

　　聽說挪威的三文魚是世界頂級的，但是為什么最早傳過來國內的三文魚是吃日本菜食用的呢?隨著文化的交融，三文魚的使用范圍越來越廣。三文魚的營養價值究竟如何呢? 　　營養價值 　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網。 　　三文魚 　　膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效; 　　2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。 　　適用人群 　　適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。 　　用法用量 　　1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味; 　　2、大馬哈魚在烹調中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或

　　我們在餐廳吃到的松露或是在商場買到的松露巧克力，都是松露的制成品。其實，你知道松露的真實面貌嗎?世界上最珍稀昂貴的菌類非它莫屬了。松露的昂貴價值來源于什么呢? 　　松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名：Tuber)，大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120～150厘米方圓，塊狀主體藏于地下5～40厘米。松露對生長環境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。 　　天然塊菌 　　松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下的一年生天然真菌類植物。 其櫛松風、沐晨露而長，故日語名曰西洋松露(シヨウロ)，又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”。因其是被豬從地下拱出，國人稱“豬拱菌”、“拱菌”，亦稱“無根藤果&rdqu

　　五指毛桃不僅是一種食物，其營養價值豐富，食用價值很高，最值得一數的是它的藥理作用。想詳細了解五指毛桃有什么功效作用嗎?想知道怎么烹調可以治療疾病嗎? 　　五指毛桃的作用： 　　五指毛桃根--五指毛桃，別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。 　　五指毛桃屬桑科植物，廣泛分布萬綠湖區山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得象五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時象毛桃時而得名，氣味辛甘，性質溫和，香氣四溢，一般采集后涼干，食用時先取小部分用清水洗凈，用冷水再浸十五分鐘即可以與豬排骨、鴿子等

　　真正的紫菜，營養價值是非常豐富的。但是市面上出現很多仿造的假紫菜，吃了對人體的健康有害。我們看到的紫菜不適新鮮的菜，為什么它的食用價值會這么高呢? 　　營養價值 　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水 　　紫菜 　　腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。 　　1、營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途; 　　2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品; 　　3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 　　4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性

　　蛋白質是維持人體營養和提供能量所需的重要物質，我們每天都要攝入足夠的蛋白質才能保證正常的工作及生活。生活中富含蛋白質的食物有哪些呢? 　　1.牲畜的奶 　　像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。 　　可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。 　　2.牲畜的肉 　　牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高于植物性的蛋白質。 　　而且在所有的動物蛋白中，由于牛奶、蛋類

　　很多人都知道，每天大量喝水有益于身體健康，但其實怎么喝水才是關鍵。到底怎么喝水才健康呢，以下親親寶貝小編告訴你24小時健康喝水時間表，讓你對著時間來喝水! 　　AM 07:00 起床后的第一杯水 　　起床后立即飲用一杯水，有助于將夜間新陳代謝積聚的廢物溶解并排出體外，促進新一天的新陳代謝與血液循環，并降低心臟負擔。而且還能增強排泄機能，預防與治療便秘，使一天狀態良好。 　　AM 08:00 早餐前喝一杯水 　　早餐前喝一杯水有助于調整胃的消化狀態，預防過飽。 　　AM 10:00 工作中喝一杯水 　　在辦公室工作中感到厭倦勞累時喝一杯涼水，能消除疲勞，降低厭倦感。且飲水能克制你的煙癮，對煙鬼們的健康有很大幫助。 　　PM 12:00 午餐前喝一杯水 　　午餐前喝一杯水有助于預防過飽。特別是經常外出吃飯的職員，食店的飯菜多半是咸辣的，吃飯時要多喝點水，有助于體內多余鹽分

　　你知道嗎，其實不同的谷物會有不同的療效和藥性，如果平時在飲食中能合理運用谷物來防止疾病，會對疾病有不錯的效果哦! 　　糖尿病——大米 　　大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小，因此，對于糖尿病患者，早餐進食大米干飯有利于控制血糖。 　　冠心病——玉米 　　玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，其纖維素含量比精米、精面粉高4～10 倍。對預防高血壓、冠心病有良好作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。 　　腫瘤——薏米 　　薏米蛋白質含量豐富，易消化吸收，對減輕

　　羅漢果不僅是我們煲湯的好湯料，更是藥用價值豐富的良藥。你知道羅漢果有什么功效和作用嗎?我們在調理一下什么樣的疾病的時候可以起到藥用作用呢? 　　羅漢果的功效： 　　羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。羅漢果確實有清熱潤肺的功效，但中醫文獻中未記載羅漢果有養陰之功效，也無要回避何種食物的記載。現代醫學研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。 　　羅漢果的作用： 　　羅漢果的一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等癥;對于治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲

　　蜂蜜的成分不同，就有不同的種類。不同的蜂蜜有不同的功效作用，你喝過棗花蜂蜜嗎?你知道棗花蜂蜜的主要成分是什么嗎?棗花蜂蜜有什么功效和作用呢? 　　棗花蜂蜜的功效： 　　補血養胃、安神、通便。 　　棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。 　　具有補中益氣 養血安神 補血養顏 健脾養胃 護脾養胃、潤肺 補虛、和陰陽、調營衛之功效，長于補血，是調制中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年 人和體弱患者的理想蜂蜜。 　　棗花蜂蜜的作用： 　　1、用于老人、虛人及產后腸燥便秘。內服或將蜂蜜做成栓子，納入肛門。亦可與其它潤腸藥配用。 　　2、用于陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳藥同用。此外，用化痰止咳藥如枇杷葉、款冬花、紫菀等治干咳、久咳時，亦常以本品拌炒(即蜜炙)。 　　3、用于慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥。丸劑、滋膏等補益藥劑，常以此作滋養、賦形藥。

　　中國人都有喝茶的習慣，一般的家庭都備有茶具，飯后來一杯茶，有助于消化。但是有人偏愛紅茶，有人偏愛綠茶，哪一種茶好呢?其實并沒有哪一種茶好的說法，只有哪一種茶更適合自己。 　　綠茶跟紅茶哪個好呢?綠茶、紅茶都有它各自的有點，有人說“蘿卜青菜各有所愛”。對于綠茶跟紅茶也是一樣的，綠茶跟紅茶并沒有哪個更好的說法，只有哪種茶更適合。 　　紅茶較為平緩溫和，有暖胃作用。與綠茶相比，晚間更適合飲用紅茶。紅茶還有降血脂、預防感冒的作用。所有茶葉包括紅茶都含有豐富的黃酮類物質，可減少婦女患骨質疏松癥的危險。 　　紅茶與綠茶的功效大致相同，但是紅茶的成分比綠茶復雜。紅茶是一種全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但發酵過程中產生了新物質而不是破壞了茶葉的營養物質，這些新物質是茶黃素(呈金黃色)、茶紅素(呈紅褐色)和茶褐素(暗褐色)。 　　不過，若發酵不當會使茶黃素向茶紅素轉化，

　　很多媽媽看到自己的孩子沒有胃口，都會煲些山楂水或者給寶寶喂食山楂片，起到健脾開胃的功效。這樣的方法用在成年人身上同樣有效。但是有些女性就會擔心山楂的熱量太高，吃了會導致肥胖。 　　山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。中國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分;山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。現今, 已有50多種中藥配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾藥有”山楂丸”、”焦三仙”等。 　　由于山楂富含多種有機酸，能

　　隨著中西文化的交融，很多年輕人都喜歡喝西方的飲品----咖啡。咖啡不僅走進了年輕人的工作中，更走進了普通的家庭中。大人常說，咖啡多喝無益。下面我們來探討一下喝咖啡的利弊吧。 　　咖啡含有一定的營養成分。咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。咖啡對皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 　　咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官。 　　咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。咖啡可以消除疲勞。 　　咖啡可預防膽結石。 　　常喝咖啡可防止放射線傷害。咖啡保護心臟血管的功能。 　　咖啡提神醒腦。 　　咖啡抗憂郁，少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現象。 　　咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生

　　我們都知道蓮子的作用有很多，其中蓮子心的營養價值更為豐富。蓮子心的清熱功效非常強，可以泡成蓮子心茶，起到排毒養顏的作用。想知道蓮子心的更多作用，快來了解一下吧。 　　蓮子心的功效 　　清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。 　　蓮子心主要成分：含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類 　　其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些. 　　蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。 　　蓮子心的作用 　　1、降壓作用、從蓮子心提出蓮心堿結晶，有短暫降壓之效，改變為季銨鹽，則