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　　紅豆不僅能夠美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用還有瘦身減肥的功效。紅豆可以與多種食物搭配做成不同的菜譜，紅豆湯則是最受歡迎的湯品之一。紅豆湯有什么好處?做法如何? 　　紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。 　　每到炎熱的夏天，人體極易水腫，喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現(xiàn)水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復(fù)發(fā)作。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等癥。 　　清熱解毒紅豆湯‍ 　　‍ 材料：紅

　　很多朋友都認(rèn)為食用石榴比較麻煩，因此會榨成石榴汁飲用。石榴生津止渴，開胃止瀉，是不可多得的食材。原來，石榴還有它作為藥材的藥用價值。我們一起來了解吧。 　　生津潤燥 　　石榴汁多，有養(yǎng)陰生津止渴的作用。秋燥之時，陰虛內(nèi)熱體質(zhì)易口干煩渴者，或熱病之后傷陰舌紅絳少苔者，可以石榴取籽飲汁，防治口干舌燥十分有效。石榴含有較多鞣酸，有開胃、助消化、止瀉等功效。 　　殺菌抗炎 　　石榴的葉、皮、花、根均可入藥。石榴皮性味酸澀溫，有毒，入大腸和腎經(jīng)，主要功用是澀腸、止血、驅(qū)蟲，可以治療久痢、久瀉、便血、帶下、蟲積、疥癬等癥。石榴花能止血，葉可治療眼疾;石榴子性涼、味酸，有行氣化瘀、健脾溫胃、助消化、增強食欲等功效。 　　止血止帶 　　石榴皮有良好的止血作用，炒炭既可內(nèi)服止痔瘡下血，亦可外用，止創(chuàng)傷出血。帶下為婦科炎癥引起，石榴花有很好的止帶作用。一般黃白帶下者可用白石榴花，白帶下者用

　　烏梅不僅僅是我們夏天生津解渴的水果，也不僅僅是我們把它曬干后作為開胃的涼果。烏梅有它特別的藥用價值，烏梅有什么神奇的藥理作用? 　　烏梅 　　烏梅核果呈類球形或扁球形，直徑1.5至3厘米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點，種子扁卵形，淡卵形，淡黃色，氣微，味極酸而澀。以個大、肉厚、柔潤，味極酸者為佳。 　　烏梅的功效 　　收斂生津，安蛔驅(qū)蟲。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉。 　　烏梅的藥用作用： 　　1、防老化 　　若要真正的享受長壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。 　　2、清血 　　現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白

　　醋泡大蒜就是我們小時候吃的糖蒜，你吃過了嗎?醋泡大蒜有助于開胃消化，但是經(jīng)常食用會危害我們的健康，畢竟腌制的東西都不宜多吃。如果你想回味醋泡大蒜的味道?快來學(xué)學(xué)怎么做吧。 　　我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。 　　因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。 　　雖然大蒜對降血脂和預(yù)防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。 　　但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的

　　很多朋友應(yīng)該不知道荊芥穗是什么?其實荊芥穗具有祛風(fēng)解表的功效，很多疾病都需要應(yīng)用到，其用途也非常廣泛。荊芥穗配合不同的藥材有不同的用法，想知道荊芥穗更多的功效?快來看看吧。 　　荊芥穗 　　荊芥穗為唇形科植物荊芥的花穗，為穗狀輪傘花序，長約0.5cm，不規(guī)則小段?；ü诙嗝撀?，宿萼鐘狀，先端5齒裂，淡棕色或黃綠色，被短柔毛。小堅果棕黑色。氣芳香，味微澀而涼。 　　荊芥的功效 　　主治：解表散風(fēng)，透疹，消瘡，止血。用于感冒，麻疹透發(fā)不暢，便血、崩漏、鼻衄。發(fā)表，祛風(fēng)，理血;炒炭止血。治感冒發(fā)熱，頭痛，咽喉腫痛，中風(fēng)口噤，吐血，衄血，便血;崩漏，產(chǎn)后血暈;癰腫，瘡疥，瘰疬。荊芥穗效用相同，惟發(fā)散之力較強。 　　荊芥有發(fā)汗解表作用，且有祛風(fēng)功效。主要治療感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風(fēng)相需為用。但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風(fēng)熱、發(fā)熱惡寒、目赤咽痛等癥，

　　玉竹具有養(yǎng)陰潤燥的功效，經(jīng)常與之搭配的沙參則有養(yǎng)生降燥的功效。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。還想知道沙參玉竹有什么功效作用，快來看看吧。 　　玉竹的作用： 　　1、玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。 　　2、玉竹浸膏腹腔注射，可增強燒傷小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細(xì)胞對ConA的增殖反應(yīng)。 　　藥用功能編輯本段回目錄玉竹養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。 　?、佟侗窘?jīng)》：主中風(fēng)暴熱，不能動搖，跌筋結(jié)肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。 　　②《別錄》：主心腹結(jié)氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。 　　③ 《藥性論》 ：主時疾寒熱，內(nèi)補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。 　?、?《本草拾遺

　　粉葛不僅是一種味道鮮美的食材，更是不可多得藥材。粉葛對治療多種疾病有顯著的功效，如何食用粉葛才能發(fā)揮粉葛的不同作用?小編推薦幾款粉葛的食療法，助你了解粉葛的功效及作用。 　　食療 　　桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發(fā)表的功效，適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。 　　葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺葛根粉粥 　　出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機體，時舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。 　　葛粉飯：葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可

　　現(xiàn)在很多上班族都不注意飲食，那么需要吃什么來補充營養(yǎng)呢，以下十樣食物都是辦公族必備的食物，雖然廉價但是營養(yǎng)很足，一起來看看吧! 　　胡蘿卜—— 補充皮膚營養(yǎng)素 　　β-胡蘿卜素主要分布在人體表皮下面和粘膜里面，以抵御自由基和紫外線的侵襲，負(fù)責(zé)保衛(wèi)皮膚和黏膜健康。β-胡蘿卜素被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“皮膚營養(yǎng)素”，是天然的“防曬霜”。夏季到來，辦公室里的你即使是隔著落地玻璃窗，也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿卜，在最疲憊的下午三點左右吃掉，可滿足機體對β-胡蘿卜素的需要。 　　提示：大家通常認(rèn)為胡蘿卜必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿卜素。其實不然，熟吃胡蘿卜可以提高β-胡蘿卜素的吸收率，但并不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿卜中的B族維生

　　凡事都有兩面性，喝綠茶也如此。綠茶中含有的茶多酚對人體有提神的功效，也有助于人體提高免疫力。但是經(jīng)常飲用綠茶，也會對人體的胃產(chǎn)生傷害。因此，飲用綠茶也有講究喔。 　　喝綠茶的好處： 　　1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。 　　2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。 　　3、抗毒滅菌。 　　4、長壽。 　　但是對于女性，喝茶也有要注意的不好之處： 　　1.每個月生理期來臨時。因為，此時經(jīng)血會消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質(zhì)豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補血

　　牛蒡可以補充人體流失的蛋白質(zhì)和骨膠原，因此，牛蒡除了作為一種藥材外，還是人們美容養(yǎng)顏的好食材。牛蒡有什么其他功效和作用?下面小編一一和你探討。 　　牛蒡的功效與作用牛蒡的功效： 　　1、可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。 　　2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。 　　3、促進體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。 　　4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。 　　5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。 　　牛蒡的作用： 　　1、身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細(xì)。每服二錢，

　　豆?jié){的好處有很多，是最受女性歡迎的飲品之一，因為多喝豆?jié){可以美容養(yǎng)顏。豆?jié){對預(yù)防心腦血管病也有很大的幫助。想詳細(xì)了解豆?jié){的好處嗎?快看看下文吧。 　　豆?jié){———心腦血管保健液。         作為日常飲品，喝豆?jié){的好處有哪些呢?豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。 　　豆?jié){與糖尿病人。         糖尿病大多是由于不科學(xué)的飲食長期積累造成

　　我們平常可能很少接觸或者食用山茱萸，其實山茱萸具有強心作用，是治療心臟病的良藥。想要詳細(xì)了解山茱萸的功效作用嗎?下面小編為你簡單介紹一下。 　　山茱萸的功效 　　性味歸經(jīng)：酸、澀，微溫。歸肝、腎經(jīng)。 功能主治：補益肝腎，澀精固脫。用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。內(nèi)熱消渴。 應(yīng)用： 1. 用于肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，耳鳴，腰酸。與熟地、枸杞子、菟絲子、杜仲等配伍。 2. 用于遺精，遺尿，小便頻數(shù)，及虛汗不止。對腎陽不足引起的遺精、尿頻均可應(yīng)用，常配合熟地、菟絲子、沙苑蒺藜、補骨脂等同用;對于虛汗不止，本品又有斂汗作用，可與龍骨、牡蠣等同用。 　　此外，本品又能固經(jīng)止血，可用治婦女體虛、月經(jīng)過多等癥，可與熟地、當(dāng)歸、白芍等配伍應(yīng)用。 　　山茱萸的藥理作用 　　1、對心血管系統(tǒng)的作用 　　山茱萸有強心作用，山茱萸注射液2-8mg/kg靜脈注射

　　很多家庭都是把大蒜作為配菜與其他煮菜一起調(diào)味，其實在北方，大蒜經(jīng)常作為一道菜色被捧在桌上。這主要得益于大蒜具有很多意想不到的功效作用。 　　1、抗菌消炎 　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。 　　2、抗癌 　　大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。 　　3、抗血小板

　　很多人都會誤解，桃仁是核桃的仁兒，其實桃仁是桃核里的仁兒。桃仁可以制作不同的食品，還可以作為中藥入藥。桃仁富含多種有益的油脂成分，具有不可多得的功效。 　　桃仁的功效 　　活血祛瘀，潤腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。 　　桃仁的藥理作用 　　1、祛瘀血作用： 　　本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。 　　2、抗炎作用： 　　本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對二甲苯所致小

　　決明子性味甘、苦、咸，具有清肝明目、潤腸通便的功效。決明子可以作為藥材應(yīng)用到治理疾病，也可以作為養(yǎng)生保健的藥膳，經(jīng)常飲用有利于強身健體。 　　決明子的功效 　　1、降血壓作用決明子的水浸液、酵-水浸液，醇浸液對麻醉犬、貓、兔等皆有降壓作用。 　　但浸劑對麻醉兔降壓作用不明顯，而用決明子酊5毫升，降壓較明顯，且持續(xù)時間較長，用同量稀醇靜注，亦可降壓(可立即恢復(fù))。 　　對離體蟾蜍心臟有抑制作用;對血管有收縮作用(下肢灌注法)。 　　在慢性實驗中，煎劑每日2克(生藥)/公斤，無降壓作用。 　　2、抗菌作用種子的醇提取物對葡萄球菌、白喉桿菌及傷寒、副傷寒、大腸桿菌等均有抑制作用，而水提取物則無效，水浸劑(1：4)在試管中對某些皮膚真菌有不同程度的抑制作用。 　　含大黃酚，但量不多，可能與其輕度的抗菌，瀉下作用有關(guān)。 　　決明子的副作用 　　決明子性微寒，容易拉肚子

　　山藥的功效作用豐富，可以做成治療不同疾病的藥膳。因此，山藥常常被人們與其他食物搭配，制作成各種功效的食譜。小編推薦幾款山藥的食用方法及其對應(yīng)調(diào)理的疾病。 　　山藥的功效： 　　清熱，解毒。 　　治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。 　?、佟兜崮媳静荨罚呵鍩幔庵T瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。 　　②《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。 　?、邸侗静輦湟罚吼B(yǎng)血止渴。 　　治疥癬。 　　④《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽，治痙厥癲癇諸癥。 　?、輳V州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。 　　治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。 　　制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染病。 　　山藥的作用： 　　1.降血糖作用 　　2.調(diào)節(jié)機體對非特異刺激反應(yīng)性作用

　　葡萄曬干后，經(jīng)過加工就做成了葡萄干。不要看葡萄干小小顆，功效作用可不能小看。葡萄干是女性朋友的寶貝，具有補血益氣的作用。想知道葡萄干還有什么神奇的功效?快看下文吧。 　　功效 　　補血補氣 　　女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且 　　葡萄干怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。 　　其它功效 　　1.提高人們身體的代謝機能。 　　2.快速地消除

　　杏仁的營養(yǎng)價值豐富，具有很高的蛋白質(zhì)，風(fēng)味甜美，酸甜適口?，F(xiàn)在人們把杏仁做成各種美味可口的食品，更把杏仁與其他食物的功效搭配，發(fā)揮出杏仁的最大功效。 　　杏仁的食療作用 　　杏仁的營養(yǎng)價值很高。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等 　　杏仁的功效與作用 　　苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 　　甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。 　　杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。 　　杏仁還有抗腫瘤作用。 　　杏仁的食用方法 　　杏仁拌雪梨 　　原料：甜杏仁50克，雪梨500克，白糖30克。 　　做法：甜杏仁用水泡后

　　柚子是秋冬季節(jié)常見的水果，也是過節(jié)送禮的佳品。柚子有很高的營養(yǎng)價值，常常被做成不同的養(yǎng)生保健品。柚子有什么營養(yǎng)價值，快來跟小編一起了解吧。 　　柚子介紹 柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產(chǎn)于我國福建、廣東等南方地區(qū)，以廣東沙田柚為上品。 　　柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛?；ù?，白色。果實大，球形或近于梨形，呈檸檬黃色;果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，味道甜。所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景應(yīng)味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征

　　核桃最顯著的功效就是補腦，每天吃3-4個核桃，有利于提高人的記憶力，還可以預(yù)防心腦血管的疾病。核桃還有什么其他營養(yǎng)價值和功效作用，看看下文吧。 　　功效作用： 　　核桃 　　核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。 　　我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將