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　　你聽過天麻這種食材嗎?天麻不僅是種功效多樣的食材，藥用價值更是豐富，具有祛風濕、行氣活血的等作用。想深入了解天麻的功效作用嗎?想知道天麻有什么吃法嗎? 　　一、天麻的功效與作用： 　　天麻除了祛風濕，止痛、行氣活血之外，還有其他很多作用。讓我們一起來看天麻的功效與作用到底有哪些吧： 　　1、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。 　　2、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。 　　3、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有

　　不僅是我們國家流行吃海帶，很多沿海國家也經常食用海帶。這都源于海帶具有豐富的營養，可以預防與治療多種疾病。小編為你剖析海帶更多的功效與作用吧。 　　海帶是一種營養價值較高的蔬菜，它的營養保健作用已受到許多科學工作者的重視。在日本用海帶做的食品已風靡全國。如海帶松，海帶醬，海帶糖，海帶茶以及海帶饅頭、海帶掛面、海帶面包等。為什么海帶如此受到人們的重視呢?原因在于它的營養價值對人體健康的重要意義。 　　1.海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘，每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分，如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能，從而導致甲狀腺疾病。 　　2.可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘，甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分，在體內形成膽固醇和脂肪，導致人體發胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。 　　3.有增加

　　很多人在做菜的時候可能會碰到一個問題，就是在蒸魚的時候會有一股魚腥味，這股魚腥味讓你的菜大大的扣分，那么怎么去除魚腥味呢，親親寶貝小編教你去除魚腥味的方法! 　　很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐盛，養分價值高，每周吃上2～3次，對健康很有好處，可這些魚類往往帶有土腥味。 　　1、把河魚剖肚洗凈，除往魚腹內的黑膜，放在冷水中，再往水中倒進少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。 　　2、把活魚泡在鹽水里(鹽半兩，水5斤)，讓水漫過兩鰓，一小時后，土腥味就可以消逝。假如是逝世魚，放在鹽水里泡兩小時，也可往掉土腥味。 　　3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋會有特別腥氣，宰殺時應把這兩條白筋抽掉。抽白筋的方法是：將魚放在砧板上，用刀背正反兩面拍魚身，然后在正反兩面的魚尾和魚頭下方辨別切口，可見一個小白點，揪住魚頭下方切口中的白點輕輕向外抽，就可將白筋抽出。 　　4、

　　要維持人體生命的正常活動，是需要很多營養元素組成的。人體的結構是非常復雜的，但是有七大人體健康不可或缺的營養素，我們是必須要了解的。 　　現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種，精細分后，可概括七大營養素： 　　(1)蛋白質 　　蛋白質是一切生命的基礎，在體內不斷的合成與分解，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳并供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質的主要營養素。 　　(2)脂肪 　　脂肪是能量的來源之一，它協助脂溶性維生素(A、D、E、K和胡蘿卜素)的吸收，保護和固定內臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養素。 　　(3)維生素 　　維生素是維持人體健康所必須的物質，需要量隨少，但由于體內不能合成或合成量

　　炎熱的夏天，很多人都會想到吃個冰淇淋解解暑。即使在寒冷的冬天，也會有朋友喜歡吃冷冰冰的冰淇淋來刺激一下。想吃冰淇淋十分簡單，可以自己DIY喔，別有一番滋味。 　　牛奶冰淇淋制作方法 　　【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。 　　【制法】①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻后調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它淀粉代替 　　果仁冰淇淋制作方法： 　　原材料：想吃巧克力味的，就準備可可粉;想吃芒果味

　　核桃的營養價值很高，不同的吃法有不同的功效。很多人們喜歡生吃核桃仁，持之以恒可以補腎健腦。還有一種特別的制作方法--醋泡核桃仁。具體的做法和功效是怎樣的呢?我們一起來看看吧。 　　核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。 　　核桃仁的功效 　　現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人

　　現在除了市面受歡迎除了名酒外，更受歡迎的要數自家釀造的酒了。客家人自己釀造的酒主要是黃酒，對女性的身體進補最有效。我們一起看看客家釀酒是怎么回事吧。 　　客家釀酒是一種糯米釀造的甜酒，酒精度比較低，估計也就是15度左右，在客家地區的家庭十有七八都會自己釀造。首先將糯米用“礱”碾掉外殼，“礱”是一種碾米工具，以前是用竹子和粘土做成的，可以將糯米外殼去掉而不傷著米的淀粉，今日已經比較少見，不過還是有人使用。然后將糯米用水浸泡一天左右，間中換水，再用大鐵鍋將糯米燜熟，這種燜熟的米飯特別香，也很好吃，尤其是鍋底有些糊的部分，焦黃的很好看。 　　燜熟的糯米放在一個很大的簸箕里面，簸箕大的有一米直徑，攪松然后加上酒曲，一般酒曲都用紅曲，因此客家釀酒也就是紅色的，很是好看。待糯米涼了以后，就用酒缸裝起來密封發酵，這時的酒缸特別要干凈無菌，一般都用

　　很多時候，我們去醫院探望病人，都會捎上一籃子水果或者其他保健品。通常我們是帶些什么種類的水果去比較好呢?下面看看小編的詳細介紹吧。 　　據介紹，許多住院病人得的都是慢性疾病，看望心腦血管疾病患者時，應該選擇一些有助于控制血壓和血脂的水果，例如含鉀較高的香蕉、柑橘、草莓、杏等，這些水果能幫助體內多余鈉的排出，因而能起到降血壓、防止動脈硬化的作用。同時，柑橘、柚子、草莓、杏中還含有豐富的維生素C和煙酸，能預防體內的脂質沉積，使血液中的膽固醇經分解轉化后排出體外。 　　如果看望的是有消化系統疾病的患者，可以選擇橘子和鮮棗，這類富含維生素C的水果能增加食欲、促進消化，尤其有利于輔助肝病患者的肝細胞再生。但是，有胃潰瘍或胃酸過多的人，不宜吃李子、山楂和檸檬等含大量有機酸的水果。 　　患呼吸系統疾病的病人吃些有生津、化痰、止咳作用的水果，對緩解病情是有益處的，梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等

　　隨著科技的進步和人們生活質量的提高，很多東西都出現了替代品。例如人造黃油逐漸代替了黃油，因為人造黃油比較便宜。那么，究竟人造黃油是什么，怎么制作的呢? 　　人造黃油 　　人造黃油又稱麥淇淋(英語mar—garine的音譯)，它是由一種或多種動物油脂制成的黃油或奶油的代用食品。 　　廣泛應用 　　作為一個一般術語，能表明其中任一大范圍黃油替補。 在世界的許多地區，人造黃油成為了暢銷的桌傳播，雖然黃油和 橄欖油 也命令大市場份額。 人造黃油是一種成份在許多其他食物的準備。 在有些地區人們也許提到人造黃油 黃油 在不拘形式的講話，但在幾國家法律禁止食品包裝提到人造黃油作為“黃油”。 食譜有時提到人造黃油 人造奶油。 　　在歐美，人造黃油大都采用經過氫化或結晶化的植物油作原料，氫化或結晶化的目的是使植物油具備適當的涂抹結構。植物油中亦可摻入少量

　　我們日常飲食的健康與制作時下的油的質量有很大的聯系，最常用的烹調油之一，豆油，就是我們常說的大豆色拉油。豆油的營養價值比其他種類的油脂高，因此，豆油受到各地人們的歡迎。 　　原料介紹 　　豆油就是通常所說的大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡;熱壓豆油由于原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。 　　大豆所煉成的油，主要用來拌沙拉、烹調或是做植物奶油。 　　營養分析 　　1、豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病; 　　2、

　　花菜，我們又叫菜花，一般分為綠色和白色兩種。花菜起源于歐洲，是西餐桌上常見的菜式。花菜的營養價值豐富，味道鮮美，兩種花菜的功效基本相同。 　　特性：花菜味甘性平，具有開音止咳、清熱、利尿的功效，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效，并可預防動脈硬化。 　　營養價值：花菜的營養價值很高，常食用能美化肌膚，對視力有一定的效用，同時能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外，消化不良、食欲不佳、大變乾硬的人也很適合。 　　食用效果：兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。 　　抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好;

　　廣東人叫干貝，又叫做“瑤柱”，經常作為配料用于日常的飲食。干貝的營養價值豐富，食用療效很高，生津解渴，祛脂降壓，是不可多得健脾補腎食物之一。 　　營養價值： 　　1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。 　　2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。 　　3.其他功效：干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。 　　適宜人群： 　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。 　　中醫食療： 　　1.提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　榴蓮是水果之王，很多人喜歡它獨特的味道，但是又有很多朋友因為它獨特的味道而討厭榴蓮。其實，榴蓮的營養價值豐富，而且用法用量都有一定的講究。 　　營養價值 　　1、榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源; 　　2、榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁，榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。 　　適用人群 　　一般人群均可食 　　榴蓮 　　1、病后及婦女產后可用之來補養身體; 　　2、糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。 　　用法用量 　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開

　　玉米是種普通的雜糧食物，但是從古到今，上至帝王，下至平民，都喜歡吃玉米類的食品。究竟玉米有什么營養價值呢?最普通的玉米制作方法---玉米粥，有什么不可多得的營養呢? 　　■玉米所含維生素是稻米、小麥的5-10倍 　　玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。 　　專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養價值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。 　　科學家認為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含

　　很多人都想減肥，但是不少人依靠的都是高消費的減肥方法，但是其實在平日中經常出現在眼前的食物很多都是減肥的好幫手，那么下面親親寶貝小編就告訴呢12種你不知道的驚人減肥食品吧! 　　1、一個好蛋 　　早餐吃兩個雞蛋，65%的成年人都不會因此發胖的，而且能保持活力充沛;比起那些同樣熱量的面包圈要好很多。最近有項研究表明，雞蛋的蛋白質和其他營養成分能很好地維持血糖水平。早餐吃一個雞蛋，每天多消耗300卡的熱量，每月可以不知不覺少掉5斤的重量。 　　2、酸白菜 　　酸白菜的益生菌絕對不會比酸奶少哦，增強消化功能，加快減肥，提供免疫力好處多多。經研究表明，酸白菜中還含有豐富的維生素和鉀，而且每份只有27卡的熱量，放在三明治里作為配菜或是夾在烤土豆里都是很不錯的。 　　3、愛上番茄醬 　　與其選擇甜辣醬還不如番茄醬，甜辣醬中的糖足以讓你的胃漲大，但番茄醬算算甜甜，不含添加劑。最適合

　　你喜歡吃蓮藕嗎?蓮藕的抗衰老能力很強，而你知道嗎?其實，蓮藕每個部位都有不同的營養價值。下面我們一起來看看蓮藕各個部位的營養解析! 　　1、藕節為蓮根莖間的節，味甘澀，性平。炒焦黑存性叫藕節炭，具有收澀止血，兼有化瘀功效，可用于各種出血癥，尤為適宜嘔血咯血。對血小板減少性紫癜有一定療效。但不適宜熱性出血癥。 　　2、蓮子又名蓮米、蓮肉、蓮實，味甘澀，性平。生則養胃清心，熟則厚腸固腎，有收斂、鎮靜和滋養功效。常用于心悸、虛煩失眠和腎虛遺精、崩帶、脾虛久瀉等癥。花紅者蓮優藕劣，花白者藕優蓮劣，用時以紅花蓮子為佳。另有一種石蓮子，又叫甜石蓮，是秋季采集的老蓮實，色黑堅硬如石，性寒味苦。能健脾胃除濕熱，開胃進食，適用于噤口痢、久痢等。 　　3、荷蒂即荷葉中央連接荷梗部分。性平味苦，為婦科良藥，能和胃安胎，止血、止帶，可用于胎動不安及崩漏帶下等癥。還具有升舉作用，配伍益氣藥對清氣下陷的

　　凡事都有利弊，但是人們對于酒精對身體的危害反應是非常大。我們都知道喝酒能傷肝，其實過量地喝酒對人體的傷害不僅僅如此，想詳細了解喝酒的危害?快來細讀一下文章吧。 　　喝酒的危害有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 　　而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 　　另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 　　酒后易渴可吃些水果 　　酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本

　　很多人都說喝酒傷肝，并沒有好處。過量地做一樣事情，都是沒有好處的。但是如果適量地喝酒，注意分量，每種酒對人體還是有不同的好處的。我們來看看各種酒適量飲用對人體有什么好處吧。 　　一天一瓶啤酒，啤酒可以使人心情愉悅、保持活力，適量的啤酒還帶有美容效果，同時是夏秋季暑降溫解渴止汗的清涼飲料。《流行病學和社區衛生雜志》上的一項研究結果顯示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感覺也更好。 　　一天兩杯黃酒，黃酒又稱米酒，黃酒最早出現的發酵酒，具有著悠久的歷史。黃酒是由糯米釀造的，經過壓榨工藝后的老酒，原本應該是清色的，加上曲素(據說是用小麥炒制的)后才變為黃酒的。。它具有開胃、活血通絡等功效，適量飲用可健身、美容、延年益壽 　　葡萄酒，縱所周知，葡萄酒現以紅葡萄酒居多也稱為紅酒，大體上有防衰老、助消化、減、增食欲、美容養顏等等。在此就不多說了 　　保健酒，又稱藥酒，顧名思義內有酒的

　　你知道營養最豐富的蔬菜是什么嗎?近日有美國研究中心給85種蔬菜打分，也最終得出超級營養蔬菜的排名，以下就是前十名營養最豐富的蔬菜! 　　菠菜： 　　1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。 　　甘藍： 　　1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助于血小板凝結。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。 　　蘿卜纓： 　　2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。 　　萵苣： 　　1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。吃法

　　相信不少人都知道檸檬可以切片泡水喝，那么檸檬泡水喝好嗎，有沒有抗癌的功效呢?下面親親寶貝小編就為你剖析一下! 　　在歐美國家，把檸檬切片泡水喝的習慣一直就有，不是現在才時興的。檸檬還可以用來做菜，特別是做魚時，一般都會配上幾片檸檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。 　　檸檬切片泡水有沒有抗癌功效? 　　檸檬切片泡水喝在西方國家居民中比較常見，到底有沒有神奇的防癌、抗癌作用，我們來分析分析。 　　檸檬屬于柑橘類水果，這類水果還包括橘、柑、橙、柚等。它們的營養成分的特點有： 　　(1)含水分多，在80%左右。 　　(2)維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素。 　　(3)含豐富的鉀、鎂等礦物質。 　　(4)含膳食纖維多。 　　(5)還含有有機酸、多酚類等植物化學物質、芳香物質、天然色素等。 　　柑橘類水果含的維生素C很豐富，其他一些水果中也含有豐富的維生素C