豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，其具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨菜式是中國人春節(jié)必不可少的，排骨的功效如此大也使得很多人不僅把它拿來做成菜式，更熬成湯，其營養(yǎng)價值十分高。而這道具有異域風(fēng)味的甜辣排骨必將給你的春節(jié)餐桌帶來不一樣的感受，絕對是個開胃的菜式。

　　食譜原料：

　　排骨500克，泰式甜辣醬汁1包。

　　工藝做法：烤

　　配菜專區(qū)：家常菜

　　菜譜屬地：東南亞菜

　　制作方法：

　　1、排骨洗凈剁成小塊兒，倒入一半的調(diào)料汁，腌制1--2小時，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁幾下，便于入味。

　　2、將腌制好的排骨連著腌制的汁水放入鍋中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面兒變白，即可撈出。

　　3、將過水后的排骨放進(jìn)烤箱或者平底鍋中用小火煎熟，表面略為焦黃，即可取出裝盤備用。

　　4、將袋中余下的一半調(diào)味汁，倒入鍋中，用中火燒開，轉(zhuǎn)成小火將湯汁收濃，澆在烤熟的排骨上即可，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味添加適量的鹽調(diào)味，或者加一點(diǎn)老抽更好的上色。