咖喱雞丁飯美味可口，咖喱令人開(kāi)胃，飯自然越吃越多了。有時(shí)候在家做飯，很難想到新菜色，不如來(lái)試試這個(gè)咖喱雞丁飯吧，做法簡(jiǎn)單，味道可是很棒喔。

　　材料

　　雞胸肉230克，胡蘿卜半根138克，土豆一個(gè)150克，蔥花適量，咖喱塊50克

　　做法

　　1.把雞胸洗凈，剔去雞皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡蘿卜土豆去皮洗凈切和雞丁大小的丁.

　　2.鍋內(nèi)放少量的油，依次下入胡蘿卜和土豆翻炒至八成熟撈出待用。

　　3.鍋內(nèi)再次加入一匙油，下入雞丁和蔥花翻炒。

　　4.待雞丁稍有變色加入炒好的胡蘿卜土豆翻炒均勻。

　　5.加入清水沒(méi)過(guò)食材即可( 我加了500ML水)待水煮開(kāi)后關(guān)火或開(kāi)最小火.放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化.

　　6.開(kāi)中火燉煮3—5分鐘。待湯汁呈稠糊狀即可關(guān)火

　　小訣竅:

　　用這種咖喱塊煮菜，無(wú)需添其它調(diào)味料了。

　　步驟2里的胡蘿卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。這樣還少油。

　　咖喱塊下鍋后一定要勤翻動(dòng)以免糊鍋。

　　建議把雞丁用水淀粉抓勻再進(jìn)行烹調(diào)。我覺(jué)得雞肉好熟，就先把胡蘿卜土豆先炒熟，但經(jīng)過(guò)燉煮還是稍稍有點(diǎn)硬，口感不滑軟。感覺(jué)還是先把雞丁腌制下好。