滋陰補腎首選:韓式牛尾湯
2013年03月04日 09:58閱讀次數：521
韓國除了泡菜和炒年糕著名外，還有不可不提的牛尾湯。中國人喜歡熬牛骨湯，但是說道滋補還是要數韓式牛尾湯。韓式牛尾湯的制作方法不復雜，但是需要一點耐性喔。
韓國除了泡菜和炒年糕著名外，還有不可不提的牛尾湯。中國人喜歡熬牛骨湯，但是說道滋補還是要數韓式牛尾湯。韓式牛尾湯的制作方法不復雜，但是需要一點耐性喔。
原料：
牛尾2公斤、水17杯;
(1)蔥1根、蒜末1又1/2大匙、醬油3大匙、胡椒粉1/2小匙、香油2大匙、白芝麻2大匙;
(2)鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將蔥切成蔥花;取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗凈后放入滾水中，煮開后，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。
2、用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料(1)拌勻入味備用。
3、讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入調味料(2)調味即可食用。
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