日本街頭小吃:章魚小丸子的做法
2013年03月14日 16:12閱讀次數：741
很多年輕人都喜歡吃日本最受歡迎的街邊小吃---章魚小丸子。但是，很多時候吃的是不正宗的喔。小編教大家怎么做章魚小丸子，讓你口水流的時候解解饞吧。
很多年輕人都喜歡吃日本最受歡迎的街邊小吃---章魚小丸子。但是，很多時候吃的是不正宗的喔。小編教大家怎么做章魚小丸子，讓你口水流的時候解解饞吧。
主料 200克 雞蛋2個 洋蔥半個 章魚適量 卷心菜50克海苔30克
調料 生抽10 水200毫升 江米酒10克 照燒醬適量 色拉醬適量
章魚小丸子的做法
1、模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油
2、轉小火(新手最好把火開最小，以免來不及)，在每個孔內倒入調好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可)約7-8分滿，然后每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁
3、再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
4、全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油
5、依次翻身，至小丸子表面金色即可
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