6個月~1歲:奶類為主,逐漸添加輔食
從6月齡開始,應按由少到多、由一種到多種、由稀到稠的原則循序漸進地添加輔食。先添加谷物類食物、然后加蔬菜和水果類,最后添加動物性食品。母乳中維生素D和維生素K含量較低,應抱嬰兒多到戶外進行適宜的陽光照射,并在專業人員指導下及時補充維生素D和維生素K。
配餐原則:首先應保證嬰兒每天600~800毫升的母乳量,同時逐漸增加輔食量。建議每天攝入谷類40~110克,蔬菜類和水果類各25~50克,雞蛋黃1個或雞蛋1個,魚禽畜肉25~40克,植物油5~10克。
飲食推薦:嬰兒輔食形態應從泥糊類過渡到半固體或固體食物,包括蔬果汁、菜泥、稀飯等液體和糊狀食物,軟飯、蔬菜粥、軟面條等半固體食物,以及餛飩、饅頭、米飯等固體食物。應多讓嬰兒嘗試多種多樣的食物,調味要求少糖、無鹽、不加調味品,可添加少量植物油。
一日飲食舉例
早餐:母乳+山藥汁菠菜蒸蛋(將山藥和菠菜水焯后榨汁,加入雞蛋液蒸蛋羹)。加餐:母乳+水果。午餐:骨湯蔬菜面+三文魚蒸土豆碎(土豆和三文魚 切碎,清蒸)。加餐:母乳+水果。晚餐:青菜雞肝粥+蒸南瓜。加餐:母乳。
1~2歲:魚肉蛋要保證
隨著乳牙的依次萌出,1~2歲幼兒的咀嚼能力變強,每日食物也應以奶類為主變為以混合性食物為主。飲食中應適當增加魚、瘦肉、奶、蛋等的攝入,不但能補充優質蛋白質,保證幼兒生長發育需要,還能補鐵,避免鐵缺乏和缺鐵性貧血的發生。深海魚類的脂肪有利于幼兒神經系統發育,可適當多吃。
配餐原則:繼續堅持母乳喂養至2歲,若母乳不夠應添加配方奶,保證每日奶量350毫升以上。建議每日攝入米和面類等谷類食物100~125克,蛋、魚蝦、瘦畜禽肉類等100克,新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150克,植物油20克。
飲食推薦:到1歲半左右,幼兒能吃跟大人一樣的食物了,但也要方便他們咀嚼。在烹調方式上,宜采用蒸、煮、燉、煨等方式,口味以清淡為好,不宜過咸,并盡可能不用味精、雞精等調味品。三餐安排可更加豐富,魚片豆腐、番茄牛肉、豬肝炒青菜、蔬菜肉丸、蔬菜蛋餅、餃子、紅薯米飯等各色飲食可交替變換,讓孩子對吃飯保持興趣。
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