含粗纖維的食物中常常含有豐富的維生素C,而維生素C也是合成牙基質所必需的重要營養素。食物越精細、越軟,口腔咀嚼的時間越短,就會導致兒童頜骨發育不良、牙齒排列不齊現象多發,直接影響了孩子的牙齒發育。粗纖維不但能增進腸蠕動,增添糞便量,稀釋糞便中的致癌物質,削減致癌物質與腸黏膜的接觸,有預防便秘和年夜腸癌的作用,而且孩子常常食粗纖維能磨煉品味肌,有助于牙齒生長。
牙齒、牙槽骨、頜骨都是硬化組織,主要成分是鈣和磷,充足的鈣磷是構成牙齒的基礎。多吃富含礦物質的食品可使牙齒結實。鈣的最好來源是乳類及乳制品,它們非但含量豐富,而且吸收率也高,是孩子最佳的補鈣之源。粗糧、黃豆、海帶、黑木耳等食品,也含有較多的磷、鐵、鋅、氟,有助于牙齒的鈣化。
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