澳門奶酥餅干的制作方法
2014年05月20日 17:09閱讀次數：964
澳門除了有名的杏仁餅，還有一種一口吃餅干---奶酥餅干。不僅口感松脆，味道還非常好，這款奶酥餅干怎么制作才好吃呢?一起來看看吧。
澳門除了有名的杏仁餅，還有一種一口吃餅干---奶酥餅干。不僅口感松脆，味道還非常好，這款奶酥餅干怎么制作才好吃呢?一起來看看吧。
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
烘焙時間：20分鐘
數量：70個(每個約15公克)
材料
奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1個，中筋面粉480公克，小蘇打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克
做法
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發(fā)。
2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌勻。
3.將奶粉、中筋面粉、小蘇打一起過篩后，放入作法2中攪拌至無干粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。
4.把作法3的面糰平均分成等量約15公克的小面糰后，再將小面糰壓入模型中(容器中先撒上少許的高筋面粉)，放入烤箱中以上火170℃、下火140℃烤約20鐘即可。
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