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　　芒果是常用的蛋糕制作水果，芝士是國外流行的蛋糕制作配料，兩者搭配可以做出一個口感清新，味道爽滑的芒果芝士蛋糕喔。想想就覺得吸引，喜歡做蛋糕的你還不趕快動手制作? 　　材料 　　奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奧利奧餅干7片，黃油15克，砂糖適量，芒果300克，吉利丁片2片 　　做法 　　1.餅干用搟面杖壓碎，加入融化的黃油拌勻; 　　2.取6寸活底模，把拌好的餅干碎倒入模底壓實;(拿爪子壓最好) 　　3.取一半的芒果切丁，一半的芒果攪成泥; 　　4.吉利丁片用冷水泡軟備用; 　　5.鮮奶油加糖打至4，5分發，奶油奶酪隔水軟化; 　　6.將奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，攪拌均勻; 　　7.把攪拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，搖搖模子就很平整了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時即可.

傳統健康糕點發糕小吃做法，做出小時候過年心心念念的味道，作為早餐、零食、下午茶糕點皆可，趕緊試試吧～ 早餐 紅糖棗糕 食材 低筋面粉，玉米油，紅糖，紅棗泥，雞蛋 步驟 1. 紅棗用開水煮軟。 2. 煮好的紅棗去核放料理機打碎。 3. 雞蛋打入盆中，加紅糖。 棗泥135克加進去。 4. 打蛋器高速打發全蛋。 5. 打發到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。 6. 分兩次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打勻。分次篩入低筋面粉。用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。 7. 拌好的蛋糕糊狀態，比較濃稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。 8

"衰荷滾玉閃晶光，一夜西風一夜涼。雁陣聲聲蚊欲靜，棗紅點點桂流香。"雖說秋老虎還霸占這正午的艷陽，但是白露已經過去了，夏天已經溫和了許多，而你不要再貪涼， 是時候收起冰淇淋機，開始做蛋糕了。帶著溫暖氣息的肉桂與丁香會讓你在淅淅瀝瀝的雨天里感受到更多暖意。還有什么能比新鮮的蛋糕與剛出烤箱的派更能讓你心動呢？ 快手甜品簡易梨撻食材（12份數）1 包 酥皮（冷凍，已解凍） 3 梨 1 湯匙 紅糖 20 克 黃油 2 湯匙 杏子醬 1 湯匙 水 已打發的佐餐奶油  制作步驟 將烤箱預熱至180攝氏度。用一把鋒利的刀將已解凍的酥皮切分成6厘米見方的方塊。 梨去核，切成小楔形。將梨放在方塊里面。 將糖撒在撻上，放上黃油片，放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烤20分鐘左右，至金黃色。

　　蛋糕是很多朋友喜歡吃的食品，而且種類豐富，味道不一。今天小編介紹一款芝士巧克力蛋糕，做法非常簡單，不妨按著小編的推薦嘗試做吧。 　　材料　 餅干100克　　奶油250克　　雞蛋2個　　黑巧克力70克　　淡奶油120克 　　調料　　香草精1勺　　黃油60克　　綿白糖50克 　　做法 　　1.把消化餅干放進保鮮袋里，扎上袋口，用搟面杖把消化餅干敲壓成粉末狀 　　2.把黃油放入平底鍋中，用小火加熱至溶化 　　3.把奧利奧餅干粉末倒進黃油里，用鏟子炒勻 　　4.把奧利奧餅干粉末倒進蛋糕模里，均勻的平鋪在底部，用小勺壓平壓緊。把蛋糕模放進冰箱冷藏備用 　　5.將奶油奶酪放進一個大碗里，用刀切成幾大塊 　　6.加入白糖，隔熱水加熱，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀態 　　7.將一個雞蛋打入奶酪糊里，并用電動打蛋器攪打均勻。再將另一個雞蛋打入奶酪糊里并攪拌均勻 　　

烘焙超級無敵簡單不用裱花還很好吃藍莓芝士蛋糕的做法～ 這款甜品藍莓芝士蛋糕在家做，簡單零失敗，健康放心吃～ 各種材料： 8吋圓模一個，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的面包糠，具體做法在這里 蛋糕用藍莓醬材料： 新鮮藍莓100克（我用了125克），1/2個檸檬榨汁，糖50克 蛋糕體材料： 奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個 藍莓topping材料： 新鮮藍莓250克，糖50克，檸檬1個（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺 操作步驟： 1．煮藍莓醬 2.做蛋糕體 注意事項： １、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的面包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用 ２、奶油奶酪軟化，加糖打勻 ３、倒入所有份量的藍莓醬，

　　酸奶的營養價值十分豐富，也是早餐必備的營養飲品。小編今天推薦的這款酸奶蛋糕，別有一番滋味喔。 　　原料： 　　雞蛋4個、低筋面粉120克、細白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(圖1)120克。 　　模具：8吋脫底圓模。 　　做法： 　　1、低粉過篩。分開蛋白和蛋黃。蛋白裝入無油無水的干凈盆里;蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里。 　　2、蛋白用電動打蛋器打至粗泡，再加糖繼續打發成干性發泡的蛋白霜(圖2，抬起打蛋頭可拉起2-3CM長挺立不彎曲的尖角)。 　　3、烤箱150度預熱。 　　4、電動打蛋器轉入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細膩即可(圖3)。 　　5、篩入低粉(圖4)，先用打蛋頭(不開機)簡單混合，再低速攪勻(圖5)。 　　6、用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊。取1/3蛋白霜進來(圖6)，翻拌均勻后，全部倒入剩下的蛋白霜中(圖7)，仔細翻拌均勻(圖8，9

　　香蕉和奶茶放在一起做出來的蛋糕是什么味道呢?不要在猜了，小編特此為您分享一下香蕉奶茶蛋糕的具體做法，大家不妨動手做一做哦！ 　　主料:小麥面粉100克 香蕉1根 　　輔料:泡打粉2克 雞蛋1個 枸杞子適量 　　調料:色拉油50克 紅糖50克 　　香蕉奶茶蛋糕的做法 　　1.雞蛋打入格拉斯。 　　2.放入50g紅糖，攪拌均勻。 　　3.倒入50g色拉油，攪拌均勻。 　　4.奶茶粉1袋用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，并攪拌均勻。 　　5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉，攪勻。 　　6.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物。 　　7.將所有材料攪拌均勻。 　　8.枸杞洗凈，撒在混合物表面。 　　9.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘。 　　10.再用高火加熱5分鐘即可。

檸檬香蕉重磅蛋糕 ▲ 材料： 低筋面粉110克、芝士粉10克、雞蛋3個（總約140克）、黃油70克、細砂糖70克、泡打粉3克、椰絲適量、香蕉1-2根、檸檬皮適量 工具：COUSS 智能電烤箱E5（CO-5201） 烘烤：烤箱中層，上下火180度，22分鐘左右 制作步驟： 1、準備好所有材料。 2、用刨具將檸檬皮切成屑，加入細砂糖拌勻腌制1小時。 3、將雞蛋打散到碗里，加入腌制后的細砂糖，用打蛋器攪拌均勻至微微發白。 4、加 入熔化后的黃油，繼續攪拌均勻。 5、加入過篩后的面粉和泡打粉拌勻。 6、所有的材料攪拌至細膩沒有顆粒的狀態。

　　馬芬蛋糕其實是一種很好做的小西點，雖然口感有點粗糙，但是只要配料得當的話，也是很好吃的。今天小編推薦的是藍莓干酸奶馬芬。 　　藍莓干酸奶馬芬 　　原料：全蛋2個、細砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、藍莓干50克 　　做法： 　　1、全蛋加糖用打蛋器攪勻，再加入油攪拌均勻; 　　2、分別加入牛奶及原味酸奶，繼續攪拌呈均勻的液體狀; 　　3、低粉、泡打粉及小蘇打粉混合均勻過篩，再加入做法2的液體中，用刮刀不規則方向拌均勻至無干粉面糊; 　　4、加入藍莓干，輕輕拌均勻; 　　5、用勺子將面糊舀入到紙杯內約7分滿; 　　6、烤箱預熱后，180度25-30分鐘。 　　小貼士： 　　1、藍莓干可用新鮮藍莓代替，但不要用其它果干代替; 　　2、室溫保存一天后品嘗最佳。

　　巧克力是大部分朋友都喜歡的甜品，巖漿狀的巧克力更是女生的心頭愛。小編今天推薦的巧克力巖漿蛋糕，又名心太軟，做法有一點難度，但是一試無妨喔。 　　巧克力巖漿蛋糕 　　原料： (這個材料的份量我做了6cm*4cm的紙杯模具兩杯半左右) 　　黑巧克力70g、無鹽黃油55g、雞蛋1個、蛋黃1個、細砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(沒有可以用清水代替)、糖粉少許(表面裝飾用)。 　　做法： 　　1、準備好手動打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩網和蛋糕紙杯。 　　2、稱量好所有材料。 　　3、無鹽黃油切小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔溫水融化。 　　4、雞蛋和蛋黃放入碗中，用手動打蛋器打散(不需要打發)至有些起泡即可。 　　5、將蛋液慢慢加入到黃油巧克力液中，拌勻。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌勻 。 　　7、面粉過篩，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均勻成順

　　拿破侖蛋糕又稱為千層酥，因為它酥軟的夾層，讓很多人愛不惜手。別看這簡單的材料，其中的制作工藝可是非常復雜的。拿破侖蛋糕之所以受歡迎，自有它奧妙之處喔。 　　用料 　　油酥面 1500克 雞蛋黃 5個 　　白糖 400克 面粉 250克 　　鮮奶 1200毫克 香草糖精 1匙 　　法國科涅克白蘭地酒 10毫升 堅果 110克 　　拿破侖蛋糕的做法 　　1. 首先，把油酥面解凍，牛奶加熱沸騰。然后再把面粉和白糖還有香草糖精混合攪拌，再加5個蛋黃。最后把各種東西再混合攪拌，加上法國白蘭地酒，再攪拌均勻。 　　2. 待燉到鍋里的東西成濃稠狀后，繼續攪拌。最終，你能看見一種粘稠的像酸奶一樣的糊糊后，就把它冷卻下來. 　　3. )把油酥面卷一圈，再用200度的大火烘焙。把一些油酥面用錫箔紙包好，放在盤里，兩邊加熱均勻15分鐘。依此類推，做5層油酥面。 　　4. 再把油酥面的

沒有哪個妹子能抗拒慕斯蛋糕的甜蜜誘惑但，也沒哪個妹子能無視它的高卡天啊，愛美與愛吃兩手都抓，兩手都硬不行嗎？ 行，做這個豆腐的慕斯蛋糕唄 豆腐版西瓜慕斯蛋糕食材準備 蛋糕底： 黃油35g、奧利奧餅干65g（去餡后重量） 慕斯層： 內酯豆腐（1盒）、牛奶（180ml） 糖（30g）、吉利丁（10g）、 西瓜鏡面： 白糖（5g）、吉利丁（6g）、西瓜汁（120g） 做法 蛋糕底： 1.用小刀把奧利奧餅干的夾心刮掉，留下餅干片65克左右。用搟面杖碾壓碎，越碎越好。（奧利奧也可以用消化餅替換） 2.黃油用微波爐加熱，或者是隔水加熱融化成液體，倒入餅干碎中，攪拌均勻后，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊實、平整。然后放入冰箱冷藏備用。

　　天使蛋糕，你吃過嗎?天使，總是讓人感覺很美好，那么不知道這款天使蛋糕是否又會給你帶來美好的感覺呢?下面，親親寶貝小編教你這款天使蛋糕的做法! 　　材料 　　蛋清4個，細砂糖20克，葡萄干40克，低筋粉50克，香草粉0.25茶匙，鹽0.25茶匙，泡打粉1茶匙，檸檬汁(或白醋)1茶匙，酒(郎姆酒or白蘭地)適量 　　做法 　　1.葡萄干洗凈，用酒浸泡一小時。 　　2.烤箱160度預熱。 　　3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡來，接著倒入檸檬汁，用高速朝一個方向轉圈打發。這期間蛋清會因為空氣的加入而逐步膨脹，泡沫變小，蛋清變白變稠，所需時間在5分鐘左右。等容器里的蛋清變得象奶油一樣潔白細膩，而且打的時候出現明顯劃痕，可以關閉電動打蛋器，打蛋器頭出現如圖的小三角，就算打發好了。 　　4.低筋粉、泡打粉、香草粉、鹽、過篩，先倒一半在打發的蛋清里，用橡皮刮刀從底往上，兜著略拌幾

　　濃濃的芝士搭配清新的草莓醬和草莓，滿口都是酸甜的感覺，忍不住要多吃幾口。小編說的正是這款香草重乳酪蛋糕，快來看看怎么做吧。 　　香草重乳酪蛋糕(西班牙Lekue可露麗6連模一只) 　　原料： 　　奶油奶酪200g、香草糖50g、雞蛋2只、檸檬汁10g、淡奶油100g、谷優奶油餅干80g、黃油35g、草莓醬、草莓、藍莓。 　　做法： 　　1、奶油奶酪加香草糖隔熱水軟化。餅干用料理機打碎，倒入融化的黃油拌勻，鋪在模子底層，放入冰箱冷藏備用。 　　2、軟化好的奶酪加香草糖打至細滑，分次倒入提前打勻的蛋液(室溫)拌勻，倒入淡奶油和檸檬汁。 　　3、拌勻。倒入模子中。烤箱預熱150度，模子放在烤盤上，烤盤里澆足量涼水。烤35-40分鐘。取出晾涼入冰箱冷藏2小時以上脫模。 　　小提示 　　吃時搭配草莓醬，草莓，藍莓，或者任何水果。 　　*香草糖做法(點此)：香草豆莢1根縱剖

　　蛋糕的種類分很多，其中有一種叫麥芬蛋糕的你知道嗎?小編今天推薦一種特別的口味香蕉巧克力麥芬，快來試試怎樣做吧。 　　香蕉巧克力麥芬(西班牙Lekue心形8連模) 　　原料： 　　(A)玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只(蛋液100g)。 　　(B)低粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過篩。 　　(C)香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。 　　做法： 　　1.材料A拌勻至糖融化，加入B，稍微一拌無需過度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌勻即可。 　　2.入模，上面擺一片香蕉。烤箱預熱180度，20分鐘。出爐后稍涼脫模。 　　*香蕉要熟透的才好。整個過程無需過度攪拌。黑巧無需切太碎。

在所有的烘焙里面，我最喜歡做蛋糕，面包要發面，耗時太長，再說冬天的低溫，讓發面變得太不容易了。餅干需要大量黃油，每次搞得到處油膩膩的，只有蛋糕，只要用打蛋器打發雞蛋，就全部搞定了，短短半個小時就能吃到，而且今天要跟大家分享的這個方子，更是蛋糕中最快手的，不用分蛋，零失敗哦。 添加了橙肉的蛋糕，輕輕咬一口，綿軟的橙肉破裂開來，嘴里滿是甜滋滋的橙汁，讓蛋糕變得更更加順滑。 這個蛋糕，配方里沒有放油哦，真是減肥族的福利呢。 食材：低粉150克 雞蛋4個 橙肉100克 糖60克 牛奶60克 過程： 橙子兩個，榨汁后分成兩份，過濾一般果汁后備用 雞蛋放入容器，加白糖 坐溫水里，用打蛋器打至出現比較清晰的紋路，不易消失 倒入牛肉、篩入低粉，翻

磅蛋糕在蛋糕界的地位，如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣是基礎、經典、元老，大多數人愛在天冷季節，沐浴著冬日暖陽，來一杯熱熱滴紅茶或咖啡，配上塊磅蛋糕，享受著英式下午茶。奶茶焦糖堅果磅蛋糕，借鑒了熊谷裕子的食譜，做了這款mini磅蛋糕，小小的一塊，吃起來也不用擔心其高熱量。 材料： 焦糖堅果： 淡奶油——————40克 細砂糖A油———— 40克 水油———————20克 堅果油——————30克 磅蛋糕面糊 ： 低筋面粉油————120克 奶茶油—————— 10克 雞蛋油———————2個 黃油油—————— 80克 細砂糖B油—————80克 牛奶油—————— 20克 泡打粉油——————1克

草莓奶酪 孩子，我知道總有一天，我會有足夠的時間。帶上足夠的心意，親手為你捧上櫥窗里的浪漫... 【適用】初期離乳輔食 → 7～9個月 材料 母乳（或配方奶）350ml、動物性鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁片3片、新鮮草莓醬180ml、水100ml、檸檬汁 10ml 用心 做法 1.將母乳（或配方奶）、鮮奶油倒入鍋中，再加入少許砂糖一起攪拌。 2.吉利丁片泡冷水約5分鐘。待吉利丁片泡軟，壓干水分，放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火，至吉利丁片融化即可關火。 3.降溫后，可先倒入器皿中，再冷藏。 4.新鮮草莓洗凈、去蒂、切丁，入鍋，再加入砂糖、水和檸檬汁，邊煮邊攪拌至濃稠，即成草莓醬。 5.最后，取出冷藏的奶酪，鋪上草莓醬，即可完成。

還記得破產姐妹中的cupcake嗎？這可是圣誕特別款。何況萌萌的Marc大叔還一步一步教你如何在自家廚房烘焙它們！白巧克力、黑加侖汁和椰子等香料絕對讓各種各樣的甜像萬花筒一樣在你的味蕾上綻放，而它們也是視覺上的享受——紅白經典配色更在圣誕節期間滿足你的少女心！ 難度：易 時間：50分鐘準備，30分鐘烘焙 用具：瑪芬紙托、瑪芬烤模、小鍋、烤箱、立式攪拌機或手持攪拌機、蛋糕架、小碗裱花袋、大耐熱碗 完美搭配：經典雪頂熱巧克力。 假日最佳拍檔：甜美圣誕杯子蛋糕配暖心熱巧克力。 食材（10份數） 100 克糖 270 克黃油（分次使用） 2 個雞蛋 150 克面粉 2 茶匙泡打粉 2 茶匙香草濃漿（分次使用） 100 毫升椰奶 1 茶匙

蓮子性涼，特別適合夏季食用。特別是不能對于夏季不能吃冰品的，用蓮子做成類似涼糕一樣的小點心，吃起來即沒有那么冰涼，不怕傷了胃，但也是涼食，炎熱的夏季，吃一塊軟糯香甜的果味蓮子糕，也是一種享受哦。 食材： 主料：蓮子120g、冰糖粉20g、黃油30g 輔料：藍莓醬適量 步驟 ： 1.先取需要量的蓮子用清水浸泡10分鐘 2.然后加水沒過蓮子,我是用電飯煲的煲粥檔，把蓮子煮到軟爛的。煮好后里面剩下的湯汁不多 3.煮熟的蓮子帶湯汁一起倒入破壁機中攪打成細膩的糊 4.把蓮子糊倒入面包機中，加黃油和冰糖粉，用自動翻炒功能炒30分鐘，把里面多余的水分炒出來，這樣好成形 5.自制