紅薯淀粉可以做珍珠嗎

可以做。

珍珠奶茶里面的珍珠又叫粉圓，一般都是用淀粉類的物質(zhì)做成的，木薯淀粉、紅薯淀粉都可以做，通常會加些焦糖一起制作，這樣的珍珠吃起來帶有甜味，口感更好。

紅薯淀粉做珍珠的方法

具體做法：

1、取適量紅薯淀粉，加水搓揉并攪拌均勻，將之揉成半濕潤的粉團;

2、在發(fā)好的大面團上取一小點，用手將之慢慢搓揉成一粒粒似珍珠大小的丸子;

3、然后將小丸子放在有木薯粉的碗內(nèi)滾一滾;

4、鍋中倒水燒開，在水滾時放入滾好的小丸子，且要邊煮邊攪拌，這樣才能將丸子煮熟透，呈粒粒透明有彈性那種，做珍珠奶茶時，就可加些進去。

提醒：沒加糖做的珍珠味道比較寡淡，不是很香甜，所以一般建議加些焦糖一起制作，這樣做出來的珍珠一般是黑色的。

珍珠奶茶的珍珠是怎么來的

相傳，這種“珍珠”是在清朝時，臺灣府用木薯粉為原料做成了類似于湯圓的甜點，在某次慈溪壽宴時獻給了慈禧太后，受到了她的夸贊，隨后開始稱為一種家喻戶曉的小吃點心。經(jīng)過這些年的改良，就成為我們現(xiàn)在看到的晶瑩剔透的“珍珠”了。

孕婦可以喝珍珠奶茶嗎

可以少量食用。

由上可知，珍珠奶茶里面的珍珠是由木薯淀粉或紅薯淀粉制成的，是無毒的，可放心食用。但我們常喝的奶茶為了口感更好，會添加奶精、香精或其他高糖高脂食物，這些添加劑對孕婦及胎兒都有不利影響，且食用后還容易發(fā)胖，所以孕婦最好少喝珍珠奶茶。