天山雪蓮菌是什么

天山雪蓮菌又叫靈菇菌，是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類，它因外形如盛開的雪蓮而得名。雪蓮菌是一種野生菌，是天然野生制酸奶的唯一菌種。

現今流行的雪蓮菌是以自然產生的菌粒為菌種發酵鮮奶或者純奶而成的乳制品。

天山雪蓮菌有什么功效

1、雪蓮菌中富含人體所需要的16種氨基酸和各種的微量元素，可以促進人體的生長發育，是一道良好的滋補藥品。

2、它具有降膽固醇的功效，可以用來調治血壓。

3、用雪蓮菌做菜吃可以預防癌細胞的擴散。

天山雪蓮菌的食用方法

1、雪蓮菌與一些雞肉共同熬制，這樣可以有效的增強人體免疫力，又不會破壞雪蓮菌的營養價值。

2、雪蓮菌還可制成酸奶食用，這是最常見的食用方法了。

做法如下：把雪蓮菌用清水洗干凈,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入進去,把容器密封。接著把放有牛奶和雪蓮菌的玻璃容器靜置二十四小時,就會發現牛奶已經凝固變成了酸奶。

3、雪蓮菌還可用來調味食用，發酵以后的天山雪蓮菌有一點酸奶糊的感覺，這時候加上一些蜂蜜，然后放上一些各種各樣的水果粒，加上一定量的沙拉或者奶油在里面，稍微攪拌一下就能吃了，且味道很不錯。

4、做奶酪。天山雪蓮菌發酵成為酸奶狀，然后用紗布對其進行包裹，把其中的乳清瀝出來，放入一些白砂糖在里面，就能做成奶酪了。