怎么用糯米做糯米粉：干磨加工法

材料：糯米400克，水適量。

做法：將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用粉碎機打成細粉即可。

怎么用糯米做糯米粉：水磨加工法

材料：糯米400克，水適量。

做法：

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，將泡好的糯米放進攪拌機，重新加入少量清水，攪拌成細膩的米漿。

3、將米漿過濾一下。

4、取一個小盆，蓋上一塊干凈的紗布，將過濾后的米漿倒在紗布上。

5、將紗布扎起口吊掛起來，讓米漿里的水慢慢滲出來，下面用盆接著。

6、幾個小時后紗布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。

怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉

材料：糯米粉550克，蒸鍋水適量。

做法：

1、糯米粉裝入大碗，晃平表面。

2、用筷子戳幾個洞，封好保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。

3、出鍋，晾涼，用筷子把粉挑散即可。

小貼士：

1、封保鮮膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝結成塊。

2、蒸制過程中宜用旺火。

3、蒸好的粉可以放在密封容器中，隨時取用。