天山雪蓮菌自制酸奶危害

日常生活中，一些人用雪蓮菌來自制酸奶時，容器和操作過程都沒有經過技術處理，這樣發酵的牛奶里面有大量的細菌，比如革蘭陽性菌中的金葡菌，在適宜的溫度和通風不良的環境下，就會生長繁殖，產生一些毒素，食用后能致病。所以說，沒有專業消毒操作的雪蓮菌自制酸奶可能對人體產生危害。

天山雪蓮菌自制酸奶的做法

材料：一個玻璃或陶瓷的碗，一袋無菌純牛奶。

做法：

1、把雪蓮菌用清水洗干凈,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入進去,把容器密封。

2、接著把放有牛奶和雪蓮菌的玻璃容器常溫靜置二十四小時,就會發現牛奶已經凝固變成了酸奶。

天山雪蓮菌的其他食用方法

1、雪蓮菌與一些雞肉共同熬制，這樣可以有效的增強人體免疫力，又不會破壞雪蓮菌的營養價值。

2、雪蓮菌還可用來調味食用，發酵以后的天山雪蓮菌有一點酸奶糊的感覺，這時候加上一些蜂蜜，然后放上一些各種各樣的水果粒，加上一定量的沙拉或者奶油在里面，稍微攪拌一下就能吃了，且味道很不錯。

3、做奶酪。天山雪蓮菌發酵成為酸奶狀，然后用紗布對其進行包裹，把其中的乳清瀝出來，放入一些白砂糖在里面，就能做成奶酪了。