莼菜長什么樣子

莼菜是毛莨目、睡蓮科、莼亞科、莼屬多年生水生宿根草本植物，生長在清水池里，浮生在水面或潛在水中生長，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。

莼菜葉子正面的形狀呈圓形，像睡蓮的葉子，只是面積要小很多。背面有膠狀透明物質，摸起來很嫩滑，摘起來比較困難。

莼菜的嫩葉可食用，烹飪出來的莼菜一般兩頭尖，中間向內卷起來，看上去像是還未展開的嫩葉。在盤子里把內卷的部分舒展開，會看到其像一片迷你睡蓮葉。

莼菜幾月份上市

莼菜上市的時間比較長，每年的4月份下旬到10月份下旬之間都可采摘。

雖然莼菜的采收季節比較長，但是一般只采摘剛剛抽出嫩梢的莼菜來食用，且因其背面有膠狀透明物質，摸起來很嫩滑，摘起來還是比較困難的。

莼菜多少錢一斤

莼菜菜采摘期時的價格一般在6元一斤左右，在其他時期價格高達十幾元一斤，所以要想吃莼菜要選擇適當的時期。

以前莼菜都是吃的野生的，它也沒有進入到大眾眼中，價格較為便宜，很多都是自己去采摘，不要錢。但近些年，因野生莼菜被列為了國家一級保護野生植物，市面的莼菜都是人工養殖的，這就需要用錢購買，其價格也變化較快，從2013的2-3元一斤，到現在有些地區價格已高達十幾或二十幾了。