秋梨

秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火。因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效。所以，秋梨是熬制秋梨膏首選的原料，也是必備的原料。

鴨梨

鴨梨，一種白梨，因梨梗部突起，狀似鴨頭而得名，它也可用來熬制秋梨膏。因為鴨梨屬于涼性水果，而且味道微酸微澀，有止咳化痰，敗火解渴，清心潤肺的功能。

不過鴨梨成分含量最大，因此飲用時數量不宜太多，否則易引起腹瀉，腹痛等現象。

雪花梨

雪花梨果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。它產自北方，容易受天氣影響，其味道酸澀，微甜，而且有充足的水分，有很好的去火，化痰，止咳的功效。所以可以用來做秋梨膏。

酥梨

酥梨因為其個頭勻稱，而且味甜而不膩，水分飽滿，有很好的去火，清心潤肺，止咳化痰的功能。因此也是熬制秋梨膏的主要原料之一。