將沙丁魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒腌制一會，就能去除魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
沙丁魚洗凈后，放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，可去除魚的腥味。
沙丁魚在烹飪前，先用鹽腌一下，然后再用啤酒煮半小時，這樣也可去掉其腥臭味。
在燉煮沙丁魚時，可往鍋里面倒入少量的牛奶，這樣可以去除沙丁魚的腥味，而且還可以使魚變得更加營養可口，吃起來非常美味。
煮沙丁魚或者用沙丁魚燉湯時，往鍋里面放入幾顆紅棗，這樣可使沙丁魚吃起來味道非常鮮美，而且營養價值高，還能去腥。
除此之外，還可放里面放一些橘子皮，也有去腥效果。
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