豬耳朵高壓鍋壓幾分鐘能熟

一般來說，用高壓鍋壓豬耳朵10分鐘左右就熟了。若喜歡比較熟爛口味的，可再多壓幾分鐘。若不確定豬耳朵熟沒熟可以用筷子插一插，可以輕松穿透就是熟了。

高壓鍋里面的氣壓比較高，用來煮豬耳朵比普通鍋要熟的更快。所以時間比較急的，可以巧妙地利用高壓鍋節(jié)省時間煮食物。

普通鍋鹵豬耳朵要多久

大概要5個小時左右。

通常來說，如果用普通的鍋子來制作鹵豬耳朵，首先將豬耳朵清洗干凈，放入冷水鍋中大火汆10分鐘，以除去血水。而鍋里加好鹵料以后，還需要轉(zhuǎn)中火燜煮40分鐘左右。關(guān)火之后，還要讓豬耳朵繼續(xù)在鹵水中浸泡4小時以上放涼，以使味道更佳。總共需要5個小時。

用高壓鍋可大大節(jié)省時間，一般只要把各種食材統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)高壓鍋里，加入鹵料煮15分鐘就關(guān)火，然后在鹵料里再泡上一個小時，就可以食用了。

高壓鍋鹵豬耳朵的做法

材料：豬耳半個

鹵料：老抽 料酒 桂皮 香葉 大料 干橘皮 蒜粒 姜片 糖 干辣椒 干山楂

做法：

1、豬耳洗凈入冷水鍋中焯下洗凈;

2、放入高壓鍋，加入鹵料，加入剛沒過材料的水即可;

3、上汽后轉(zhuǎn)小火10分鐘，然后關(guān)火燜至冷卻即可。

注意：

1、上汽后小火10分鐘左右就可以關(guān)火了，不然就鹵得過頭，爛了影響口感。

2、鹵料可以根據(jù)自己口味，增加辣椒或其他調(diào)味品。

3、買回來的豬耳上難免有刮不干凈的毛，所以一定要清除干凈后再鹵煮。