很多小孩子都有厭食某種食物的習慣，蔬菜是其中的一種。但是，蔬菜含有豐富的維生素和營養，父母們都會因為寶寶不吃蔬菜而感到煩惱。這兒給父母們獻上4招。

　　1、將蔬菜做成健康沙拉
　　不要再做單調的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，換下口味，寶寶也許會喜歡。
　　2、用綠色裝飾菜肴
　　在一些肉菜如烤牛肉中加點番茄片或生菜，既點綴了菜肴，又增加了烤牛肉的風味，你可以裝著和寶寶搶吃那僅有的幾片生菜。
　　3、嘗試新口味
　　根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”因此，去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因為寶寶也喜歡新意。
　　4、使蔬菜變得五顏六色
　　一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現出一個單色的調色板：西蘭花、菠菜……一切都是綠色。但其實蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質。可以把胡蘿卜、切片瘦肉和青椒等可搭配在一起的綠色食品一起翻炒，盤子里五顏六色，會引發寶寶的食欲。 
 
      最營養的蔬菜排行榜

　　科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。

　　甲類蔬菜
　　富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。
　　乙類蔬菜
　　營養次于甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。 
　　丙類蔬菜
　　含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
　　丁類蔬菜
　　含少量維生素C，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。