蛤蚧燉全雞

材料：三黃雞、蛤蚧、蔥姜、胡椒粉、芝麻油、高湯。

做法：

1.將三黃雞破背脊洗干凈放入燉盅;

2.將蛤蚧宰殺，破肚去內(nèi)臟，挖去蛤蚧的眼睛，洗干凈放入燉盅加入配料、調(diào)料、湯水、

3.上籠蒸至質(zhì)脢、湯濃，棄去姜蔥，撒胡椒、淋麻油即成菜。

麗參蛤蚧鷓鴣湯

材料：蛤蚧、鷓鴣、高麗參、陳皮、鹽、姜。

做法：

1.鷓鴣刮洗凈，去毛，去內(nèi)臟，切成塊狀。

2.蛤蚧去頭，去爪，去鱗，用水洗凈，切成塊狀。

3.高麗參、陳皮分別用清水洗凈。

4.高麗參去蘆頭，切成片狀。

5.瓦煲內(nèi)加入適量水，用猛火煲滾。

6.放入材料，改用中火煲3小時(shí)。

7.放入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

川貝蛤蚧陳皮湯

材料：蛤蚧、瘦肉、川貝、南北杏、蜜棗、陳皮。

做法：

1.先把蛤蚧干放入沸水中煲1-2分鐘，再把竹支除去，切記，蛤蚧的頭和爪子不能吃，必須剪掉，然後洗淨(jìng)備用。

2.瘦肉飛水待用;陳皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用;川貝、南北杏、蜜棗洗淨(jìng)待用。

3.2.5-3升水煮沸後，把所有材料一齊放進(jìn)煲中，用中火煲約15分鐘，再轉(zhuǎn)用細(xì)火煲2小時(shí)後，加鹽調(diào)味即可。

蟲草白及蛤蚧瘦肉湯

材料：蛤蚧、豬瘦肉、冬蟲夏草、白及、蜜棗、陳皮、鹽。

做法：

1.大只的生蛤蚧1對(一定要有尾的)，刮洗干凈、去頭、去爪尖、去內(nèi)臟，可保留蛤蚧皮。

2.冬蟲夏草、白及、蜜棗、陳皮和瘦豬肉分別用水洗凈。

3.加適量水，猛火煲至滾。

4.放入全部材料，候水再滾起。

5.改用中火繼續(xù)煮3小時(shí)，

6.加少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

黨參蛤蚧湯

材料：蛤蚧、黨參、紅棗干、姜。鹽。

做法：

1.將蛤蚧、黨參、生姜、紅棗洗凈。

2.把處理好的食材都放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。

健康小貼士

蛤蚧是一味很好的備孕食材，但是也不可亂吃，畢竟有藥性在里面，在吃之前最好先咨詢一下醫(yī)生自己適不適合吃蛤蚧，如果不適合吃的話還是不要吃的好哦～