1、水壺底部受熱不均
水壺里的水加熱時,因為水壺底部受熱不均,這就導致了水壺內水的溫度一樣,越靠近壺底溫度越高。
2、底部溫度達到沸點
當底部水溫達到沸點,也就是達到汽化溫度(燒開了)時,就會產生氣泡。
3、形成氣泡并破裂
底部產生的氣泡同時會因為浮力上浮,在上浮過程中與沒燒開的水接觸發生熱傳遞后,氣泡中的的溫度、壓力都會減小,雖說氣泡外部的壓力也會變小,但是外部壓力的變化遠不如內部壓力變化劇烈,然后氣泡就會由于壓力差的原因縮小或者破裂,在水中產生劇烈震蕩,這就是我們所說的“響水不開”。
4、開水不響的過程
當水壺里的水全部達到沸點,此時水中的氣泡不會因為受冷而收縮,相反,氣泡在上升過程中外部壓力減小,從而氣泡會發生膨脹并迅速上浮,沒有明顯的震蕩現象,即所謂的“開水不響”。
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