名稱：二年級下冊《識字4---中國美食》同步練習

類型：練習題

年級：二年級

學期：第二學期

科目：語文

版本：部編版

一、用橫線畫出正確的讀音。

①今天早晨我吃的是炸(zhá zà)醬面。

②清蒸(zhēn zhēnɡ )水餃很好吃。

③媽媽常常炒(chǎo miǎo)雞蛋飯我吃。

二、連一連。

炒 烤鴨

烤 蛋炒飯爆 蒸餃蒸 蔥爆羊肉

三、請你介紹一種自己知道的美食，先說名稱，再簡要說說制作方法。

四、課文綜合閱讀。

涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨

水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯

1. “肉”的音序是 ，音節是 ，它一共有 畫。“煎”的用部首查字法應查 ，再查 畫，我知道用“煎”制作的美食名稱有 。(不能與課文重復)

2. 關于“涼拌菠菜”說法正確的是( )。

A.冬天制作的一道菜。

B.秋天制作的一道菜。

C.“涼”是一種制作工藝。

3.中國美食文化源遠流長，美食跟歇后語結合在了一起。例如豆腐的做法多種多樣，生出的歇后語也有不少，比如：清水煮豆腐-----淡而無味。請你寫出下面有關美食的歇后語。

小蔥拌豆腐——(　　　　　　　)

咸菜拌豆腐——(　　　　　　　)

咸菜煮豆腐——(　　　　　　　)

思維創新大拓展

五、蘇軾寫了一首《惠崇<春江晚景>》的一首詩，這四句詩中包含著幾道美食，請你找出來。

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 這幾道分美食別是( )( )( )( )。

答案：

一、 ① zhá ②zhēnɡ③chǎo

二、 炒蛋炒飯 烤烤鴨

爆蔥爆羊肉 蒸 蒸餃

三、

示例1：桂花糖葫蘆的做法

1.山楂清洗干凈，用小刀挖去內核;

2.用竹簽串好山楂;

3.鍋中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖漿;

4.待到糖漿粘稠，微微變黃的時候，把山楂串放入糖漿中，均勻的裹滿糖漿;

5.糖葫蘆出鍋后放在涂有色拉油的砧板上冷卻，這樣可以防止糖葫蘆粘連。

示例2：香煎豆腐的做法

1、豆腐切塊。

2、清水燒開，放入適量鹽，放入豆腐，煨一會。3、將所有調料混合在一起。4、加熱平底鍋，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上調料粉，翻面抹均勻。8、切辣椒丁灑在豆腐上即可。

四、1.R ròu 6 灬 9 示例：煎雞蛋2.C3. 小蔥拌豆腐——(一清二白)咸菜拌豆腐-----(有言(鹽)在先)咸菜煮豆腐----(不用多言(鹽))五、竹筍、肥鴨、野菜、河豚

說明：

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