立夏果是什么

立夏果又稱(chēng)立夏粿、立夏羹，是一種漢族節(jié)日食俗。立夏果是在立夏節(jié)吃的一種粿子和湯圓，不過(guò)是用米蒸熟后搓?duì)€和成小團(tuán)子，然后用豆芽豆干蝦皮豌豆之類(lèi)亂七八糟的東西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家共食。在過(guò)去立夏是重要的節(jié)氣之一，人們會(huì)聚在一起，婦女們提前一天就準(zhǔn)備好立夏果，在立夏當(dāng)日將做好的立夏果與家人和鄰里之間相互贈(zèng)送立夏果，人們認(rèn)為立夏當(dāng)天使用立夏果可以一年消病除災(zāi)。俗諺稱(chēng)：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注（敢于冒雨干活）。

立夏吃粿的由來(lái)

立夏是二十四節(jié)氣中的這一天，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度，古人以此作為夏季開(kāi)始的標(biāo)志。在立夏的這一天，古代的帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。“立夏之日，迎夏于南郊，祭赤帝祝融” 。

至今我國(guó)民間仍有立夏吃“立夏粿”羹的習(xí)俗，傳說(shuō)立夏這天早吃“立夏粿”羹是補(bǔ)頭、中午吃是補(bǔ)腰、晚上吃則會(huì)補(bǔ)腳。可以消病除災(zāi)，避免疰夏。這種說(shuō)法也沒(méi)誰(shuí)去驗(yàn)證它的對(duì)與否，就這樣一輩一輩傳下來(lái)至今。

"立夏馃"還有早、中、晚餐吃的區(qū)分。據(jù)說(shuō)早吃補(bǔ)腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當(dāng)然只是一種民間的說(shuō)法。"吃了立夏馃’，農(nóng)家門(mén)掛鎖"。立夏時(shí)節(jié)，麥子要打場(chǎng)，油菜要收獲，禾苗要管理，夏茶要收摘，農(nóng)家別提有多忙乎了。

立夏果的制作

立夏果原料：小小圓溜溜的米粿兒，蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜。（小編發(fā)現(xiàn)不同地方不同人好像放什么食物的都有，類(lèi)似于“立夏麻辣燙”）

立夏果做法：

"立夏果"的制作很簡(jiǎn)單：將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂"干"；搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂"湯"。

"干"用手抓著吃，噴香可口；"湯"則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以示豐盛，味道也是極美的。

吃"立夏果"表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進(jìn)"立夏"中，品種越多越喜慶。

關(guān)于立夏果，會(huì)根據(jù)各地風(fēng)俗的不同，有的立夏果是干果子，有的立夏果類(lèi)似湯圓，有的立夏果會(huì)作為皮兒包住食材。小編認(rèn)為，只要符合當(dāng)?shù)氐拿朗筹L(fēng)俗，只要吃的開(kāi)心健康，就像甜、咸豆腐腦一樣，無(wú)需糾結(jié)立夏果到底是什么形態(tài)噢，