中國春節(jié)節(jié)日食俗有哪些

除夕夜：

南方，除夕夜什么都能吃，有吃團圓飯的，有吃湯圓和年糕的。吃湯圓是中國人的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩云：“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無?”

江浙一帶的老百姓過年喜歡吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在調(diào)味品中，喜歡放一點糖。

北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“新舊交替，更歲交子”的意思。全家人圍坐一桌包餃子，東聊西扯，也是一項很有情趣的集體勞動。與平時不同的是，人們會在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財。

大年初二：

大年初二，俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，在過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。

南方，廣東、澳門等地區(qū)初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇，喻意生“財”及“金錢滿地”等。

北方農(nóng)諺有云：“初一餃子初二面”(北方初一和除夕都講究吃餃子)，人們吃面圖的就是圖的是條條順，初二的面也非常有講究，要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯，也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。

南北方其他食俗差異

吃魚

春節(jié)時候，一家人團圓吃年夜飯時，家家都要有一道全魚，意喻年年有余。

在我國的南方，魚通常是整個宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余。

北方大多沒有這些講究。不過商品流通越來越快，現(xiàn)在這些差異已經(jīng)越來越小。

零食

瓜子，核桃，花生是北方人春節(jié)最常見的了，不管你去哪一家串門，進門第一眼看見的肯定就是這些。

堅果類的零食，同樣也深受南方人的喜愛，除此之外，各式各樣的糕點卻是必不可少的，春節(jié)會把糯米類的糕點擺滿一桌，恭候親朋好友來串門兒。

南北春節(jié)風俗差異

正月初五

北方初五有迎財神的講究，南方初五以派利是以求生意興隆。

北方把初五迎財神俗稱破五，要迎財神、趕五窮，“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走，將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。

在北方一些地區(qū)的商家初五后店鋪開張要放鞭炮，稱為“鬼崩祟”，崩走往日的晦氣。而在南方，初五做生意的人要拜神開鋪，大派開工利是給員工。